Versión clásica

Ñam ñam

BA-CI-RA. Tres sílabas, tres chefs, tres años.

Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, seis manos tras unos de los fogones más interesantes de la capital. BACIRA. es su sueño hecho realidad. Con la llegada del calor la carta se refresca, vuelve su exitoso gazpacho de […]

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En verano también usamos la cuchara , ¿una sopa fría?

Con la llegada del calor apetecen más que nunca los platos frescos, ligeros y como siempre llenos de sabor. Os contamos unas propuestas catalogadas en sabrosas secciones: sopas y cremas frías, ensaladas, tragos… Vuelven los platos más ‘cool-cold’   Amargo place to […]

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Vuelven las jornadas del atún a Ponzano

Este año cumplen un lustro y lo hacen con más expectación si cabe que el anterior, porque si algo tiene repetir las cosas, es que cada vez sale mejor. Repite el majestuoso protagonista y el mimo con el que se prepara […]

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