“Delirios” leoneses con sabor andaluz: cena maridaje “sherry explorers”

Javier Rodríguez, al frente de Delirios no deja de trabajar para seguir conquistando y sorprendiendo a leoneses y visitantes con una cocina en la que mandan el mercado y su tierra.

Y siguiendo esta premisa y tras el éxito de su cena ‘Cerveza, pan y la cocina de Javier’, el próximo 4 de octubre a las 21,30 horas su restaurante se ‘inunda de Jerez’ con una espectacular cena-maridaje de la mano de la prestigiosa bodega Delgado Zuleta, la más antigua del Marco de Jerez, caracterizada por elaborar unas manzanillas únicas con la influencia del río Guadalquivir, las marismas y el océano.

Con los años y sinergias puede presumir además de servir todo tipo de vinos generosos (manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, cream, Pedro Ximénez y moscatel). El precio de esta degustación es de 45 €

El chef ha seleccionado distintos vinos de la bodega y elaborado un atractivo menú en el que León y Sanlúcar de Barrameda se dan la mano y el resultado es irresistible:

Menú Sherry Explorers

• El aperitivo: Manzanilla La Goya. Macaron de bonito con tomate / Bocadillo de chorizo de León / Croqueta de camarones
• Los snacks: Medium Las Señoras. Corte de foie, maíz y palomitas / Jalapeños en tempura con queso azul de Valdeón
• El entrante: Manzanilla en rama La Goya Magnum. Chopsuey de vieira, verduritas, patata y jamón ibérico
• El pescado: Amontillado Zuleta Viejo VOS. Caballa en salmuera líquida, tomates Km 0 y ajo negro
• La carne: Amontillado Monteagudo. Baozi de recental, mango y hierbabuena
• El dulce: Pedro Ximénez Monteagudo. Plátano, café, coco y moscobado
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Pero este evento es mucho más que un maridaje, es una acción promovida por los Sherry Explorers, un grupo de apasionados del mundo del vino y del brandy de Jerez con Vicky Miller a la cabeza, encargada de dirigir la velada y el divertido ‘juramento’ a estas bebidas. Además durante el encuentro, podrán contemplarse una serie de fotografías de la exposición ‘Vida visible e invisible’ en torno a estos vinos. ¿Nos convertimos en Sherry Explorers?

Os adjunto unas cuantas fotografías, tanto de distintos platos como del restaurante Delirios. Como siempre, si necesitáis más datos o alguna de las imágenes en alta, no dudéis en poneros en contacto con nosotras

Mas info: www.restaurantedelirios.com