Versión clásica

Fallado el concurso nacional de torrijas celebrado ayer en León

Al final han sido 95 las torrijas participante en el V Concurso Nacional de Torrijas celebrado ayer lunes en el Parador de San Marcos.

A las 10,15 estaba saliendo la primera torrija que pasaba directamente a la sección del Jurado que desde hacía unos minutos ya estaba en disposición de comenzar una intensa jornada.

Al final han sido 95 Las torrijas que estas nueve personas han tenido que ver, oler y degustar.

Una difícil decisión entre el altísimo nivel de los productos elaborados.

Los más de cincuenta participantes, han elaborado sus trabajos a lo largo de toda la mañana en las instalaciones del Centro Escuela del Parador de San Marcos.

A las 19,30 horas, se han repartido los premios que han quedado distribuidos de la siguiente manera:

Fotografía: Academia Leonesa de la Gastronomía

MODALIDAD CLASICA o TRADICIONAL

  • 1.- Vanessa López, del restaurante La Bóveda de Burgos
  • 2.- Yolanda García, de Pastelería Milhojas de León

MODALIDAD INNOVADORA

  • 1.- José Ignacio Colinas, de pastelería Xokoreto, Castronuño (Valladolid)
  • 2.- Carlos Merino, de ITEPPA (Artesanos Confiteros) de Asturias

Fotografía: Academia Leonesa de la Gastronomía

MODALIDAD SALADA

  • 1.- Luisa Castro, del Centro Integrado PFP Canastell, Alicante
  • 2.- Pablo Galván, de Dolcetriz, León

PREMIO MODALIDAD STEVIA

  • 1.- Raúl Vidal, Restaurante Bodega Regia, León
  • 2.- Efrén Osiris, El Portal de Tazones (Asturias)

Como resumen a todo esto, podemos indicar que se han presentado un total de 16 torrijas en la modalidad Stevia, 24 en la Torrija Clásica, 26 en la modalidad Innovadora y 24 en la modalidad de Salada.

Fotografía: Academia Leonesa de la Gastronomía

Un año más, ha sido un éxito en participación y afluencia de público que han respaldado este evento que ya cumple su 5ª edición. La Academia Leonesa de Gastronomía quiere dar un agradecimiento especial a todos los colaboradores ya que gracias a su aportación y presencia hacen posible que este evento sea ya una referencia nacional dentro de los premios de gastronomía.

La entrega de premios se ha realizado por parte de los miembros de la Junta Directiva de la Academia Leonesa de Gastronomía y del Sr. Presidente de la Diputación Provincial de León, que junto con el Diputado Genaro Martínez han tenido la consideración de acompañarnos ya arropar este acto. Enhorabuena a todos los premiados y esperamos con muchísimo interés la próxima edición que ya será la VI convocatoria.

El Alcalde de León anuncia que el Palacín acogerá en 2018 el VI Concurso Nacional de Torrijas

El alcalde de León, Antonio Silván, ha visitado junto al presidente de la Asociación Leonesa de Gastronomía, Ramón Villa, el desarrollo del Concurso Nacional de Torrijas, que cumple su quinta edición en la Escuela de Gastronomía ubicada en la Hostal Parador de San Marcos. Hasta estas instalaciones se han desplazado los 50 cocineros finalistas de un total de 78, procedentes de 18 provincias españolas, como Cádiz, Huesca o Barcelona para participar en algunas de las tres modalidades de torrija que concursan: tradicional, salada e innovación.

Fotografía: Ayto. León

León, 28 de marzo de 2017.- El alcalde de León, Antonio Silván, ha visitado esta mañana en la Escuela de Gastronomía ubicada en el Parador de San Marcos el desarrollo del Concurso Nacional de Torrijas, que celebra este año su quinta edición. Junto al presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, Ramón Villa, Silván ha anunciado que el próximo año 2018, la ya sexta edición de este certamen se celebrará en el Palacín debido a las obras que se desarrollarán durante los próximos meses en el Parador.

El alcalde ha mostrado la importante de un concurso como este, que pone en valor “la importancia de la gastronomía de nuestra ciudad y supone un reclamo turístico fundamental para nosotros”. Silván señaló que el V Concurso Nacional de Torrijas es un atractivo más para los turistas y los visitantes, así como para los profesionales que vienen a participar y pueden conocer la ciudad. “Por eso el Ayuntamiento de León pondrá a su disposición el próximo año las instalaciones del Palacín”.

Ramón Villa, por su parte, señaló que este año participan 50 cocineros de un total de 78 que se presentaron, procedentes de 18 provincias españolas. El concurso cuenta con tres modalidades de torrija (tradicional, innovación y salada) y un jurado integrado por nueve personas.

Fuente: Ayto.León

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