El restaurante La Oronja de Zamora y El Convento de Coreses han sido los ganadores de las IV Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Zamora, en las modalidades de cocina libre y asado tradicional respectivamente. Las jornadas, que quieren promocionar el consumo del lechazo e incluirlo en todas las cartas de restaurantes, finalizan el próximo domingo.
El diputado de Empleo y Desarrollo Económico, Pablo Rubio Pernía, dio a conocer los establecimientos premiados esta mañana en la Diputación Provincial, acompañado por el presidente de Azehos, Oscar Somoza y de los galardonados en ambas categorías.
Así, en la modalidad de cocina libre los premiados fueron: La Oronja, de Zamora, (1º premio); La Moña, de Villanueva de las Peras (2º) y NH, de Zamora (3º) y en la modalidad de asado tradicional: El Convento, de Coreses (1º); Moralvi, de Moraleja del Vino (2º) y París, de Zamora (3º).
Zamora ya cuenta con catorce marcas de calidad
El diputado de Desarrollo Económico se refirió al apoyo de la Diputación de Zamora a las marcas de calidad, catorce en la actualidad, aunque se trabaja en la posibilidad de ampliarlas a dos más: la miel y las castañas. Se trata de un gran potencial de calidad en los productos de la provincia, que se agrupan bajo la denominación de Alimentos de Zamora, y que permite a los restaurantes y la gastronomía de la provincia trabajar con calidad contrastada, lo cual repercute en los visitantes y en definitiva en el desarrollo y el turismo de Zamora.
Por su parte, el representante de Azehos, Oscar Somoza, calificó estas jornadas como el evento gastronómico más importante de la provincia, tras el reto de traer la sede de la IGP Lechazo de Castilla y León a Zamora. “El lechazo ha venido para quedarse”, afirmaba Somoza, teniendo en cuenta que la provincia es la primera productora de lechazos, y estas jornadas han servido para que definitivamente se incluya en la mayoría de las cartas, explicó, especialmente elaborándolo en cocina libre.
En estas cuartas Jornadas del lechazo de Castilla y León han participado 35 restaurantes, de los cuales 17 corresponden a Zamora y alrededores, 3 a Benavente, 6 a Sanabria, 3 a Toro, y otros 6 a Sayago, todo los cuales podían participar o no en el concurso en las dos modalidades de elaboración tradicional o en cocina libre.
El premio que ha otorgado un jurado integrado por profesionales del sector, que visitaron en varias ocasiones los establecimientos finalistas, consistía en la entrega de placas y para promover esta actividad, se ha llevado a cabo una campaña de publicidad.
Para el desarrollo de las Jornadas, la Diputación de Zamora ha contado con el apoyo, de Caja Rural de Zamora; IGP Lechazo de Castilla y León. Azehos y Ceoe Cepyme.
