Versión clásica

El Restaurante Trabocco Pesce Palombo en la costa Trabocchi

El  Restaurant Palombo especializado en pescados se encuentra ubicado en la costa Trabocchi en Fossacesia, en la provincia de Chieti en la región de Abruzzo.

Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

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Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

El Restaurante apuesta por la tradición de la cocina marinera del Adriático ya que se encuentra ubicado en un espectacular palafito pesquero en dónde se puede degustar las especialidades del Mar Adriático.

Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

Dada su peculiar ubicación está conectado al servicio meteorológico con actualizaciones del tiempo todo el día y todos los días del año.

Tiene un menú fijo compuesto de un aperitivo a escoger entre anchoas y pulpitos acompañado de vino espumoso o una buena ensalada de moscardino con verduras, caballa de tomate cherry aceitunas, camarones con habas, mejillones rellenos guisados por poner algún ejemplo. 

Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

Puedes escoger un primero entre medio rintrocilo a la piedra o sagnette mare e monti. Y de segundos la elección puede ser entre un turbante de lubina con tomates secos y crema de albahaca, brodetto al Soccio o frittura di paranza acompañada de ensalada mixta.

Ademas cuenta con varias especialidades en su amplia carta apostando por la innovación y combinando la cocina marinera con la terreste en una simbiosis perfecta.

Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

El sitio es simplemente espectacular en medio de mar y teniendo únicamente como sonido de fondo el sonido de las olas.

Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

Gracias a una foto histórica fechada en 1923 se puede determinar que el Trabocco Pesce Palombo ya existía.  En la actualiad es propiedad de Orlando Verì siendo heredado por su hijo Ernesto Verì, quien lo ha mantenido activo hasta 1979, cuando en la noche de Año Nuevo debido a una fuerte tormenta un golpe de ola lo derribó. En la actualidad es Bruno Veri el que esta al frente del negocio.

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Restaurante Trabocco Pesce Palombo

Fotografía: Martínezld

Fecha de inicio: 02-11-2018

Fecha fín: 31-12-2018

Lugar: Restaurante Trabocco Pesce Palombo Costa Trabocchi
Fossacesia
Provincia de Chieti
Región de Abruzzo

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