Madrid Fusión Alimentos de España cierra así una edición capaz de mezclar sin complejos ingredientes muy distintos -del Mediterráneo al Ártico, de los Pirineos a los Andes, de lo tradicional a lo contemporáneo- y conseguir sin embargo una armonía fascinante. […]
El 2º premio fue para el asturiano Mario Fernández y el 3º para Jorge Otxoa de Navarra. En la entrega de premios, la ministra Reyes Maroto dejó claro el objetivo de convertir a España “en el mejor destino gastronómico del […]
Ha recibido la mención especial Samuel Naveira, chef en MU.NA de Ponferrada. El Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España triangula este año entre Canarias, León, y Cantabria destacando la labor de tres chefs de estas latitudes. A través […]
El Cherne con mojo de mar de José Bértolo (Casa Solla**, Poio, Pontevedra), se ha llevado el premio al mejor Mojo y Josep Arenas Llompart (Andreu Genestra**, Mallorca), el premio al mejor plato con mojo maridado con vinos de Tenerife […]
Madrid Fusión premia la audacia de tres chefs que se sitúan en el centro de la gastronomía mundial trabajando desde enclaves recónditos «Otorgamos un premio a restaurantes sin límites. Eso quiere decir que arriesgan, que juegan en territorios diferentes, que […]
La isla se muestra como destino gastronómico de primer orden a través de su tradición culinaria y de un producto local único. Mallorca ha estado presente un año más con un estand propio en la undécima edición de Madrid Fusión, […]
El concejal de Turismo, Fernando Castaño, destaca el potencial de la restauración salmantina, así como la capacidad de sus chefs para reinventarse día a día. La representación de Salamanca para Comérsela en el certamen gastronómico Madrid Fusión ha concluido este […]
En el comunicado emitido ignora que el Ayuntamiento de León también participa en la zona “Saborea España. En esta edición del congreso gastronómico ‘Madrid Fusión’, uno de lo más importantes a nivel nacional e internacional de la gastronomía donde se […]
Miske, chocolate y café quiteño se encuentran entre las propuestas de la capital ecuatoriana en el evento gastronómico más influyente del mundo. El Municipio de Quito, a través de Quito Turismo, continúa con su estrategia de promocionar la gastronomía de […]
Javier Ruiz (El Parque de la Milla, Marbella) se convierte en el creador del nuevo mejor ‘bocadillo de autor’ de España. Se impuso entre los seis finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión Pastry 2023. Un bocadillo […]
