La 24 edición del concurso de pinchos se llevará a cabo entre los días 13 al 22 de junio de 2024 (ambos inclusive).
Este viernes 13 de junio en el restaurante Oroviejo, sito en Plaza San Benito, ganador del Pincho de Oro 2024 se ha presentado la 24 Edición del Concurso provincial de Pinchos de Salamanca 2025.
En el acto han participado Ángel Fernández Silva, Concejal de cultura y turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Carlos Moro Corredera, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y Rodrigo Tamariz, director del Festival internacional de las Artes de Castilla y León.
También han acompañado, Emilio Checa, secretario de la Cámara de Comercio de Salamanca, Antonio Rollan, presidente de la Confederación de Empresarios de Salamanca, y representantes de Mahou, Iberelectrica, Red Mediaría, y Coca Cola.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca pretende, con esta actividad, promocionar la excelencia gastronómica con relación a los pinchos que se elaboran en los establecimientos de hostelería de Salamanca y provincia, de este modo generar un valor añadido a los servicios de nuestra oferta turística.
En esta 24 Edición del Concurso provincial de pinchos, se ha introducido varias novedades, una de ellas es que el ganador del pincho de Oro acudirá como representante de Salamanca al Concurso regional de pinchos de Castilla y León, organizado por la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León y Junta de Castilla y León, participará en la Feria de INTUR junto al resto de cocineros de la comunidad, en una exhibición para los profesionales del turismo, en el stand de la Junta de Castilla y León y acudirá al Concurso Nacional de Pinchos organizado por la Confederación de Empresarios de Hostelería de España
Los criterios que regirán el funcionamiento de la actividad
La 24 edición del concurso de pinchos se llevará a cabo entre los días 13 al 22 de junio de 2024 (ambos inclusive).
Los 24 establecimientos participantes (4 de la provincia) podrán competir en las siguientes categorías: Pincho Popular, este año denominado «Pincho Facyl», «Pincho de Oro» y pincho Maridado con Mahou
Todos los participantes optan al premio “Pincho Popular”, deben mantener su pincho participante en el establecimiento a disposición del público, del 13 al 22 de junio de 2025 (ambos inclusive), que será el que valore cada creación.
Los clientes podrán realizar sus votaciones a través del código QR que está habilitado para esta actividad, resultando el ganador el que esté mejor valorado. Entre todos los votantes, hasta el viernes 20 de junio hasta las 14:00 horas, entraran en el sorteo de dos pases rápidos para 2 personas para el espectáculo la estación en el Palacio San Boal, del sábado 21 a las 18:00 horas, y los que voten hasta el 22 de junio hasta las 00:00 horas, entraran en el sorteo de un lote de productos cedidos por Coca Cola.
Para optar al “Pincho de Oro”: Una vez terminada la ruta, el 24 de junio, en el Centro de Innovación Gastronómico de la Cámara de Comercio, se presentaron los pinchos ante un jurado de expertos formado por los siguientes miembros:
Rocio Parra, Chef executive del restaurante con Estrella Michelín “En la Parra”; El ganador del pincho de oro, del I Campeonato de tapas y pinchos de Castilla y León, organizado por Hosturcyl, el establecimiento Azul Mediterráneo de Valladolid; El ganador del pincho de plata, del I Campeonato de tapas y pinchos de Castilla y León, organizado por Hosturcyl el establecimiento la Jamada de Burgos, y Sara Cámara, chef salmantina ganadora del pincho de Bronce. del I Campeonato de tapas y pinchos de Castilla y León, organizado por Hosturcyl.
Los criterios que tendrá el jurado para dar el fallo al Pincho de Oro 2025, acordes a los criterios seguidos también por Hostelería de España son: Presentación / originalidad, sabor y textura, adecuación del plato al formato de tapa/pincho, usabilidad para el establecimiento hostelero y uso de producto autóctono o tradicional
Los seleccionados por el jurado también podrán optar al premio “Mejor Pincho Maridado con Cerveza 2025”. Un profesional del grupo Mahou catará cada pincho maridado con una cerveza y dará el fallo a este premio.
Con el fin de dar al evento la más amplia difusión posible, la asociación de empresarios de hostelería de Salamanca y provincia, repartirá carteles y folletos con los participantes entre los establecimientos adheridos, oficina de turismo y sede y puntos de información del FACYL, además contará con la colaboración del Ayuntamiento de Salamanca, Diputación de Salamanca y Cámara de Comercio para su difusión a través de redes sociales, página web y paneles digitales.
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