La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa en la última edición reunió a más de 100.000 visitantes, 50.000 productos y 2.000 expositores. Los mejores productos ya llenan el 95% de los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid para acoger el evento gastronómico más importante del año.
Tras un año de espera la 34 edición abrirá sus puertas del 18 al 21 de octubre, para sorprender a más de 70.000 visitantes profesionales que recorrerán los pasillos de IFEMA Madrid.
Los pabellones 4, 6 y 8 se convertirán en un hervidero de tendencias y actividades donde las firmas más prestigiosas mostrarán la versatilidad de sus productos gourmet. Al mayor evento de Europa dedicado en exclusiva a las delicatessen acudirán 1.500 expositores con más de 37.000 productos y, una edición más, contará con el apoyo de Estrella Galicia y Cabreiroà como patrocinadores principales.
Se trata de la cita más esperada por los profesionales del sector y amantes de la gastronomía de calidad. Una oportunidad única de cerrar acuerdos comerciales con proveedores nacionales e internacionales, incrementar la agenda de contactos y expandir sus negocios.
Novedades
Durante esta edición se presentarán 1.300 nuevos productos en el espacio Innovation y Organic Exhibition Area. Una zona de exposición que atraerá todas las miradas de los cocineros, visitantes profesionales y medios de comunicación. En las vitrinas se encontrarán todas las tendencias que marcarán el nuevo año culinario y algunos de los productos más originales del mercado como una confitura de cactus, croquetas de chocolate, helado de vino, cerveza picante, licor de tabaco, mayonesa y kétchup con ginebra o unas patatas fritas de chipirones en su tinta, entre otros.
Además, todas estas novedades optan a los Premios Salón Gourmets que recompensan el esfuerzo de los elaboradores por crear un producto innovador, bonito y que suponga un avance para el sector y los consumidores. El premio se otorga en cuatro categorías: innovación, presentación, versatilidad y como novedad en esta edición, al producto ecológico más completo nutricionalmente.
Actividades
En paralelo a la exposición de productos en el Salón Gourmets se celebran diferentes actividades que dinamizan el evento como concursos, premios, degustaciones o armonías. Es la oportunidad perfecta para que las firmas den a conocer sus productos, muestren su versatilidad y destaquen entre la competencia.
Algunas de las más destacadas son 27º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura; 26º Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor; 13º Campeonato de España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut; 11º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2021; Campeonato de Tiraje de Cerveza – Masters Edition / Estrella Galicia; 4º Concurso Nacional en busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana; 3º Show Cooking CESAL Gastronomía Social; 2º Campeonato Nacional Arte de Cisoria / El Encinar de Humienta / Gourmets; 1º Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas / Lantmännen / Gourmets; Desafío XCHEF by Cervezas 1906.
También se convocarán las 8ª Mesas Redondas Gourmets en torno a dos temáticas –cocineros emergentes y adelantados y los nuevos protagonistas del vino en España– y prestigiosas catas como las que organizan Château de Beaucastel, Torres y Bodega Montecillo.
Asimismo, el 34 Salón Gourmets será el escenario de entrega de los premios 35 y 36 Guía Vinos Gourmets; 9 y 10 Premios Club de Gourmets; 9 Premios Salón Gourmets; 7 y 8 Premios Liga ‘99 que reconocen la gran labor de los productores, bodegueros, cocineros, periodistas, sumilleres, restauradores… que se han esforzado durante todo el año por elaborar singulares productos y por mostrar su mejor versión.
Y, para los más conectados, podrán participar, a través de las redes sociales, en los concursos #MiproductoSG21, Mi stand favorito o El producto incógnito de Salón Gourmets, donde gracias a su voto se elegirán los expositores y firmas más populares de la 34 edición.
El 34 Salón Gourmets acoge este año una presencia institucional de lujo
Salón Gourmets contará con la presencia, casi en su totalidad, de las Comunidades Autónomas que conforman el territorio español: Andalucía, Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla La Mancha, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Islas Baleares, Islas Canarias, La Rioja, Murcia, Navarra y País Vasco. Además de Instituciones municipales, provinciales, regionales o consejos reguladores que acompañan a sus firmas como es el caso de Almería como Provincia Invitada, Ávila, el ayuntamiento de Valdefuentes (Cáceres), Guadalajara, Diputación de Almería, Cádiz, Córdoba, Guadalajara, Huelva, Jaén, Sevilla y Soria.Castilla y León participará en el 34 Salón Gourmets
Fotografía: Martínezld
La participación en este events busca consolidar, en el mercado nacional, la imagen y el posicionamiento de Castilla y León como comunidad productora de alimentos de calidad, con amplia presencia en todos los subsectores del mercado de alimentación y facilitar el contacto comercial de empresas y figuras de calidad agroalimentarias con los numerosos profesionales del sector que acuden a estas ferias como distribuidores, restauración, comercio especializado y tiendas gourmet.
