La celebración tendrá lugar en el Pabellón Municipal. Los asistentes a la comida debían sacar previamente tickets en el Ayuntamiento hasta ayer viernes.
Fotografía: Salamanca Emoción
Como conmemoración de la fiesta en torno a este ritual gastronómico, se celebran las Jornadas de la Matanza en estas fechas en la Provincia de Salamanca reconocidas como Fiesta de Interés Turístico Regional- y su celebración se convierte en un viaje a tiempos pasados, en los que se trataba de un acto casi sagrado.
Diferentes localidades de la provincia festejan desde el mes de diciembre y hasta el mes de marzo esta tradición gastronómica que tiene al cerdo como principal protagonista. Y este fin de semana es la localidad de Galindo y Perahuy quien celebra mañana sábado 13 de enero en el Pabellón Municipal la Fiesta de la Matanza tradicional, a la que nos invita a asistir, con el siguiente programa:
- 09:30h. Degustación de aguardiente y perrunillas.
- 10:00h. Nombramiento del Matancero de Honor.
- 10:30h. Chamuscado y despiece del cerdo.
- 12:00h. Almuerzo de hígados.
- 12:30h. Picado y adobado de las carnes.
- 14:30h. Comida para los asistentes: patatas meneás con torreznos.
- 15:00h. Degustación de chichas.
- 16:00h. Sorteo de algunas piezas del cebón.
- 16:15h. Bingo popular.
