Hoy viernes 23 serán el Restaurante Portal de Lino de Salamanca, con su chef Jorge Lozano y el restaurante leonés Cocinandos serán los protagonistas de la jornada.
Fotografía: Martínezld
La 46 Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebrará en Madrid del 21 al 25 de enero, abre sus puertas como evento referente del turismo a nivel mundial. La Junta de Castilla y León promociona la oferta turística bajo el lema “El Cielo nos ha elegido” un mensaje promocional en torno al fenómeno natural que supondrá el eclipse solar de agosto 2026 y que tendrá a Castilla y León como comunidad privilegiada para su visualización a nivel mundial.
La Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León (Hosturcyl) apuesta en FITUR por la promoción de la gastronomía y el vino, en el Espacio Enogastronómico del stand de la Junta de Castilla y León. Debido al éxito de la edición anterior, ha organizado un ShowCooking donde participarán nueve cocineros de las diferentes provincias de Castilla y León desde el jueves 22 hasta el domingo día 25 de enero.
El jueves 22 abrió la jordana, Jesús Alejos del Restaurante Ángela de Valladolid y su propuesta “Entre Fogones y Viñedos” marinado con Lubiano 6 meses, de 12.00 a 13.30 horas; el siguiente turno de 15.30 a 17.00 horas ha sido para Santiago Vicente del Hotel Rural Don Sancho en Zamora, quien ha presentado “El jardín del Rey” el cual fue acompañado de Vino de Contrabando de Bodegas Siesto.
Hoy viernes 23 el Restaurante Portal de Lino de Salamanca, con su chef Jorge Lozano dará su showcookin de 11.00 a 12.30 horas con su elaboración “Ensaladilla de ibéricos fisán” marinado con Hito Rosado; a continuación de 13.30 a 15.00oras h. será el turno de Cocinandos con Juan José Pérez y Yolando León, con una estrella Michelín, desde León y bajo su propuesta “Lenteja pardina con setas de Castilla y León y su Humus” marinado con Trasto Prieto Picudo.
.
Hostelería de León destaca la participación de Cocinandos en el Espacio Enogastronómico de Castilla y León en FITUR
La Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León celebra la presencia de los chefs Yolanda León y Juanjo Pérez, del reconocido restaurante Cocinandos (León, 1 estrella Michelin), en la programación oficial del Espacio Enogastronómico del stand de la Junta de Castilla y León en FITUR 2026.
Los cocineros leoneses participarán este viernes 23 de enero a las 13:30 horas, donde ofrecerán un showcooking bajo el título “Lenteja pardina con setas de Castilla y León y su humus”, una propuesta que pone en valor los productos de la tierra y la identidad culinaria de la provincia. Su elaboración estará maridada con Trasto Prieto Picudo, un vino que refuerza la singularidad de la enología leonesa.
La 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebra en Madrid del 21 al 25 de enero, vuelve a situarse como uno de los grandes escaparates mundiales del sector. Bajo el lema “El cielo nos ha elegido”, Castilla y León centra su promoción en el eclipse solar de agosto de 2026, un fenómeno que convertirá a la comunidad en un destino privilegiado para su observación.
Un programa que reúne a algunos de los nombres más destacados de la cocina castellana y leonesa
La participación de Yolanda León y Juanjo Pérez se enmarca en un programa que reúne a nueve cocineros de referencia de la comunidad, procedentes de Valladolid, Zamora, Salamanca, Palencia, Ávila, Burgos, Segovia, Soria y León.
Cada uno de ellos presentará una propuesta culinaria maridada con vinos de la región, configurando un recorrido por la diversidad gastronómica de Castilla y León.
Este espacio, impulsado por la Junta de Castilla y León y coordinado por HosturCyL, que es la confederación que engloba a las asociaciones provinciales de Hosteleria y Turismo de Castilla y León como Hostelería de León, se consolida como un escaparate privilegiado para mostrar el talento culinario del territorio y su estrecha vinculación con la cultura del vino.
Desde Hostelería de León, se destaca “la importancia de que la gastronomía leonesa esté representada por profesionales de referencia como Yolanda y Juanjo, que llevan años situando a León en el mapa culinario nacional e internacional”.
El público asistente podrá disfrutar de esta demostración en el Espacio Enogastronómico del stand de Castilla y León, hasta completar aforo.
