En total, una veintena de comercios gastronómicos le darán la bienvenida: carnicerías, queserías, fruterías, charcuterías, pescaderías, panaderías, pollerías, … Ubicado en el barrio de Grand Bayonne, este mercado nos ofrece disfrutar de algunos de los mejores productos de Bayona.
Fotografía: Martínezld
Las Halles de Bayona están situadas en los muelles de la Nive, donde se encuentran una veintena de tiendas.
Fotografía: Martínezld
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Construidas entre 1860 y 1866 en los muelles de Nive, las primeras Halles de Bayona contaban con 2 pabellones, inspirados en las Halles Baltard de París. Pero ahí lo tienes. Tras una tormenta de nieve, el tejado del edificio se derrumbó en 1945.
Fotografía: Martínezld
Los Halles fueron demolidos y sustituidos en 1963 por un moderno pabellón que también servía de aparcamiento. Este edificio, antiestético y poco querido por los habitantes de Bayona, fue a su vez demolido, para dar paso en 1994 a las Halles actuales, de hierro, ladrillo y cristal, inspiradas en la arquitectura de las Halles originales.
Cuando se abren las puertas correderas, llama la atención el aroma de frutas y verduras de todos los colores. El nácar de la merluza y los chipirones te da la impresión de estar en alta mar, pero los quesos y jamones te recuerdan que sí, que estamos en tierra, en el País Vasco.
Hay un momento en el que la actividad en Les Halles es máxima: el sábado por la mañana, día de mercado en Bayona. Aquí, unos sesenta puestos se han sumado a los comerciantes ya establecidos. Ese día, la gente no sólo acude al mercado a comprar alimentos, sino también a socializar, a reunirse con amigos, a tomarse su tiempo, a sentarse a comer unas ostras o a tomar una copa o dos.
