La final se ha realizado durante la celebración del tercer Festival Brasas del Narcea con una parrillada popular para 800 personas con Ternera Asturiana. Han competido restaurantes referentes en el mundo de la parrilla en toda España, y solo 12 han alcanzado la final.
Cangas del Narcea, 23 de junio de 2026. El Chef Rafael Alonso, defendiendo al restaurante La Flaca taberna gastronómica, (Zamora), ha conseguido el segundo puesto y 500 euros de premio. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes tipos y cortes de carne, alcanzando el punto óptimo en cada pieza.
El Chef Rafael Alonso ha recordado que “hoy nuestra propuesta ha brillado por una rigurosa selección de origen. El éxito se saborea en la ternura de las chuletitas de chivo lechal malagueño, y la excelencia de un solomillo de ternera asturiana único. Técnica y cariño han sido el broche de esta parrillada”
Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana como ingrediente principal, y tras el hermanamiento con Sabor a Málaga en la edición pasada, han incorporado el Chivo Lechal Malagueño, en formato de chuletillas.
RUB Smoke House, (Málaga), ganador del concurso, se ha llevado 1.500 euros. Para su propietario Sergio Redondo, «yo no me he formado formalmente, no he estudiado cocina en ninguna escuela de cocina y hoy, junto a mi equipo, hemos estado luchando codo con codo contra los mejores parrilleros de España», confesaba un emocionado Sergio Redondo, con la voz rota por la incredulidad de haber alcanzado un sueño que parecía inalcanzable. «Es increíblemente gratificante este galardón. Al final, más allá del premio, creo que hoy los doce restaurantes hemos disfrutado y hecho historia en el mejor evento de brasas de España».
Uncle Bob taberna jamaicana (Benidorm), ha quedado tercero, con 300 euros de premio. El cocinero Sergio Garrido vuelto al certamen dos años después, “Brasas del Narcea me hizo entender que podía tener mi propia voz, traer al origen una cocina diferente junto a mi hijo, y el reconocimiento que hoy nos ha dado el jurado ha tenido mucho que ver el haber vivido un año en Jamaica, apostando en nuestra parrilla por un estilo de barbacoa más caribeña, desenfadada, unida a la naturaleza y con más corazón”
En la categoría de mejor maridaje con vino DOP Cangas, ha vencido El Tonel, de Colloto, con un premio de 500 euros, reconociendo la calidad de estos vinos para la parrilla por varias razones. “Realza el sabor, la intensidad y la complejidad de las carnes que se sirven en una parrilla, y los vinos DOP Cangas se combinan a la perfección con la Ternera Asturiana”, ha comentado Adrián Fernández, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vino de Cangas.
En la categoría de mejor elaboración de Chivo Lechal Malagueño, se ha alzado con el galardón Pampa Grill (Málaga), con un reconocimiento de 300€ por una elaboración donde la técnica utilizada y el mimo puesto en el producto han realzado, de forma excepcional, la calidad y el sabor característico del Chivo Lechal Malagueño.
La dirección técnica del certamen ha corrido a cargo del popular y galardonado chef Sergio Fernández. Ha destacado el elevado nivel de los restaurantes finalistas y cómo la puntuación final se ha decidido por decimales «el nivel de las parrillas presentadas ha puesto de manifiesto la calidad de la Ternera Asturiana, y del Chivo Lechal Malagueño, demostrando la versatilidad de la técnica de cocción más ancestral. Las doce propuestas han logrado una diversidad y riqueza de matices significativas, incorporando elementos innovadores en sus guarniciones, y uniendo en una misma parrillada los grandes sabores de España«
Los chefs participantes han elaborado en directo sus propuestas, con la carne de la IGP Ternera Asturiana y el Chivo Lechal Malagueño como ingredientes principales, ante un jurado formado por críticos gastronómicos, chefs de renombre y grandes profesionales del mundo de la carne como: Iñaki Gorrotxategui, Javier Brichetto, Pepe Ron, Ignacio Carmona, Jonatan Armengol, David Montes, Iván Villar, Juanjo Suárez y Víctor Pérez.
“Hoy hemos vuelto a confirmar como se puede aromatizar solo con brasas materias primas de altísima calidad de forma sencilla, elegante y delicada, utilizando exclusivamente una técnica ancestral, donde tiempos, temperatura y observación de la reacción de los productos da pie a ser considerado como la mejor parrilla de España”, ha destacado Nacho Sandoval, director de Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, organizador del evento, tras la entrega de los galardones.
Además, este año el Festival repite su hermanamiento con la marca de calidad de los productos malagueños “Sabor a Málaga, el sabor que nos une”. Una alianza que ha acercado a tierras asturianas los sabores de Málaga, ya que junto al Chivo Lechal Malagueño, ha sido un postre de esta tierra, las famosas tortas locas malagueñas de Obrador Tejeros, las que han puesto el broche de oro a la parrillada popular, elaborada por la Junta local de Hostelería, donde se han sentado a la mesa a 800 personas. Ademas el Market gastronómico ha contado con una amplia representación de productores y productos de Sabor a Málaga.
12 restaurantes aspiraban al premio
En esta edición por hacerse con el título de La Mejor Parrillada de España, solo 12 restaurantes han logrado llegar a la final: Asador Iñaki (Málaga), Pampa Grill (Málaga), RUB Smokehouse (Málaga), La Flaca (Zamora), La Tropical (Murcia), San Babilés (Boadilla del Monte), Uncle Bob Taberna Jamaicana (Benidorm), La Montera Picona (Gijón), Tierra Astur El Vasco (Oviedo), El Tonel (Colloto), La Casona de Cerdeño (Oviedo) y El Buche (Salas)
Una fiesta gastronómica que se repetirá cada año
“Tras el renovado éxito de esta tercera edición de Brasas del Narcea, el evento vuelve a crecer año tras años. Si en 2026 hemos ampliado el programa con tres días de actividad donde la ternera asturiana y los productos del territorio han sido el alma del festival, y que nos ha permitido situarnos como referente gastronómico nacional, pues tenemos una gastronomía única que no existe en ningún otro lugar de España”, ha destacado el alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, desde hoy ya estamos trabajando en el Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana 2027”, que en su cuarta edición iniciará su desarrollo internacional, atrayendo a restaurantes de países como Chile, para que compitan contra los mejores de Asturias y toda España”
El Festival Brasas del Narcea y el concurso Mejor Parrillada de España son una iniciativa del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, con la organización de Nacho Sandoval Estrategias and Marketing y la Junta Local de Hostelería Cangas del Narcea. Están patrocinados por Ayuntamiento de Cangas del Narcea, Ternera Asturiana, Diputación de Málaga Consu marca de calidad Sabor a Málaga y Málaga Capital Europea de la Cultura Gastronómica.
Colaboran en esta iniciativa: Ayuntamiento de Ibias; Vino DOP Cangas; Miel de Asturias IGP; El Tío Ángel, miel de Asturias; El Sastre, miel del bosque; La Puela, miel de Asturias; Campoastur; IGP Chosco de Tineo; Manín; Central Lechera Asturiana; Reny Picot; Apesa y SXD Suiss Delicatessen.
