Sueca, capital mundial de la paella, ha vuelto a convertirse en el epicentro de la gastronomía arrocera con la celebración de su 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana que ha reunido a 40 profesionales de los cinco continentes.
Primer premio
El 65 Concurso Internacional de paella Valenciana de Sueca, el más antiguo de cuántos se celebran en España, ya conoce a su ganador. El restaurante Burguettos, de Apizaco-Tlaxcala, México, ha conseguido alzarse con el prestigioso primer premio en una nueva edición del certamen, que ha vuelto a reunir en un único sitio, Sueca, capital mundial de la paella, a 40 de los mejores profesionales de los cinco continentes.
Segundo Premio
65 Concurso Internacional de paella Valenciana de Sueca,
Los ganadores, el chef José Carlos Ruiz Zamora, y su ayudante, Lionel Caldelas, han recibido el premio de 2.500 euros, el pergamino conmemorativo y el medallón de plata reservado sólo a los vencedores, de manos del alcalde de Sueca, Julián Sáez, y han mostrado su emoción y gratitud Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador, ganador de la 64 edición del Concurso Internacional Paella Valenciana de Sueca 2025; Yuki Kawaguchi, director de la 11ª Semifinal Clasificatoria Internacional del Concurso en Japón; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Jesús Barrachina Arnal, director comercial de la Alquería Kukala; Jorge Rodríguez Esteve, fundador y director general del Grupo Esatur; Pedro Pacheco Jorge, distribuidor oficial de Arroz DO de Valencia en las Islas Canarias; y José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, fundador y presidente de Madrid Fusión. Como notario ha ejercido Jaime Cuesta López.
Como ya ocurrió en la edición anterior por primera vez, a los ganadores del primer premio se les ha otorgado también el medallón de plata diseñado exclusivamente para aquellos que logran el título de ‘mejor paella del mundo’. La joya fue custodiada durante todo este año por su anterior ganador, Tomás Angulo, quien viajó hasta Sueca para entregarla a sus sucesores.
El 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística El Exquisito Mediterráneo, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, Valencia Turisme, ha vuelto a resultar todo un éxito de convocatoria, de público y de presencia de medios de comunicación, en un paseo de la Estación abarrotado durante las cocciones de las mismas, siguiendo la receta oficial del certamen. Como ya ocurriera en la edición anterior, para un mejor desarrollo del evento, las 40 paellas han sido entregadas en diferentes turnos a fin de que pudieran ser degustadas por los miembros del jurado recientemente cocinadas.
Podio de premios
Por lo que respecta al podio de premios, el segundo, dotado con 1.500 euros y pergamino, ha sido para el Restaurante Arrozante, de Sevilla. El tercer premio, dotado con 1.000 euros y pergamino, ha sido otorgado en el Restaurante Ca Ladio, de Llombai.
Una vez entregados los tres primeros premios del Concurso, el galardón a la mejor sartén cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar a Morralla Restaurant, de Baleares. El premio a la mejor sartén cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana ha sido para Goya Gallery Restaurante, de Valencia. En cuanto a la mejor sartén cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el Restaurante Llopis. Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la del Restaurante Martos’s Rice, San Antonio, Texas, Estados Unidos.
Los encargados de entregar los galardones a los ganadores fueron el alcalde de Sueca, Julián Sáez; la concejala responsable del Concurso, Teresa Ribes; el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero; y una gran representación de los patrocinadores, pieza fundamental en la celebración del certamen.
En su intervención, el alcalde de Sueca, Julián Sáez , ha resaltado la importancia de cumplir 65 ediciones, » pero que nadie piense en una jubilación, muy al contrario estos 65 años de historia nos impulsan a continuar con la misma fuerza e ilusión de siempre. Porque la paella nació aquí, en los manos, en nuestro paisaje, durante generaciones, han sabido convertir unos ingredientes humildes en un plato reconocido y admirado en todo el mundo. Y el hecho de que el nombre de Sueca vaya unido para siempre a ese reconocimiento internacional, es el mayor orgullo para nosotros ”. El primer edil ha tenido también palabras de agradecimiento hacia los profesionales concursantes, » gracias por acudir procedentes de los cinco continentes, para que vosotros sois quienes le da sentido a todo esto. Gracias por invertir su esfuerzo cargado de ilusión, y por contribuir a agrandar nuestro certamen, demostrando que el amor a la paella valenciana no lo entiende «. Asimismo, el alcalde ha agradecido el papel fundamental de los miembros del jurado, la organización del certamen, las corporaciones municipales anteriores, patrocinadores, medios de comunicación, ciudadanía de Sueca y visitantes “ que, edición tras edición, contribuya a hacer posible que este concurso mantenga intacta su esencia mientras se proyecta hacia el futuro ”.
Por su parte, la concejala responsable del Concurso, Teresa Ribes , ha hecho referencia al lema de esta edición ‘Pasado que nos honra, futuro que nos inspira’, para reflexionar «y sentir una profunda gratitud hacia quienes, en 1961, tuvieron la visión de crear este concurso demostrando el aprecio por nuestra tierra. Pero la paella de Sue; seguir creciendo, innovando y llevando por todo el mundo el nombre de Sueca” . Ribes ha agradecido también en su intervención la necesaria colaboración de todos aquellos que posibilitan cada edición del certamen.
Por lo que respecta al galardón de Paeller de Honor, este año la organización ha decidido concederlo a Nando Durà Velis, labrador y divulgador agrario, ya Francisco Javier Benito Goerlich, colaborador clave en el desarrollo de las semifinales autonómicas y nacional del Concurso. Ambos han recogido los reconocimientos de manos de las Falleras Mayores de Sueca, Lucía Rumbau y Paula Beteta.
En el apartado de autoridades, han estado presentes: el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero; el secretario autonómico de Política Institucional y Cohesión Territorial, Carlos Gil; la directora general de la Producción Agrícola y Ganadera, M. Àngels Ramón-Llin; los diputados autonómicos, Joan Baldoví y Benjamín Mompó; los alcaldes y alcaldesas del Perelló, José Codoñer; Fortaleño, Antonio Bou; Favara, Pilar Sala; Corbera, Menchu Balaguer; Palomar, Jordi Vila; Loriguilla, Montse Cervera; y el concejal de Turismo de Guadalajara, Víctor Morejón, ciudad que acogió en 2025 la primera semifinal nacional en la historia del Concurso.
Por último, la paella decorativa, obra de Teresa Roig, que todos los años preside la sala donde se celebra la entrega de premios ha estado dedicada, en esta ocasión, a la selección española de fútbol campeona del Mundial 2026.
