La XXVIII Edición del Congreso Internacional de Gastronomía se realiza cada año en San Sebastián del 5 al 7 de octubre 2026.
San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country pondrá el foco de su 28 edición en los 50 años de la Nueva Cocina Vasca. Bajo el lema ‘La chispa que prendió el fuego’, mirará a uno de los movimientos que no solo cambió la cocina vasca, sino que ayudó a reescribir la historia de la cocina española contemporánea.
Grandes figuras internacionales como Pierre Gagnaire, Michel Troisgros y Gastón Acurio estarán junto a los grandes protagonistas de aquella revolución, encabezada por Arzak y Subijana, en la 28ª edición de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, que también celebrará un encuentro mundial del bacalao.
Martín Berasategui recibirá el Premio Homenaje del congreso por su trayectoria; el crítico de vinos Luis Gutiérrez el Gueridón de Oro y la escritora Anya von Bremzen, el Premio de Periodismo Pau Alborná i Torras.
Esta XXVIII Edición del Congreso Internacional de Gastronomía se realiza cada año en San Sebastián del 5 al 7 de octubre 2026
