El Ayuntamiento de Salamanca promueve un consumo responsable que apuesta por los productos de proximidad, el cuidado de nuestra salud y una economía sostenible. Con esta filosofía, celebra el Décimo aniversario de la Semana de las Legumbres, una iniciativa que pone en valor estos alimentos y su contribución al bienestar de las personas, el desarrollo de la economía local y al cuidado del medio ambiente.
El Ayuntamiento de Salamanca organiza la X edición de la Semana de las Legumbres, que se celebrará del 3 al 8 de noviembre de 2026 con actividades gastronómicas y divulgativas para fomentar una alimentación saludable, el consumo responsable y el valor de los productos de proximidad.
La programación incluirá rutas de tapas en establecimientos del Barrio del Oeste y adheridos a Salamanca para Comérsela, así como showcookings en los tres mercados municipales de abastos, con la colaboración de la Diputación de Salamanca y productos de Salamanca en Bandeja. También participará la Universidad de Salamanca a través del proyecto PROSPER, centrado en la investigación sobre leguminosas infrautilizadas y la sostenibilidad alimentaria.
Además, se celebrará la III edición del Concurso de Recetas de Legumbres, abierto a las personas residentes en Salamanca, que podrán presentar sus propuestas del 27 de octubre al 11 de noviembre.
Algunas actividades requieren inscripción previa, mediante el envío de la «Hoja de inscripción a las actividades» al correo escueladeconsumo@aytosalamanca.es. El plazo comenzará el 27 de octubre y finalizará al completarse las plazas disponibles.
Descárgate el programa de la X edición de la semana de las legumbres
El Museo del Comercio albergará las siguientes actividades programadas por la OMIC
3 de novembre a las 12:00h: Paseo gastronómico y charla informativa sobre las legumbres huérfanas a cargo del grupo de investigación de la Universidad de Salamanca, PROSPER
5 de noviembre: Taller de cocina en directo a cargo de David Monaguillo.
