La Real Cocina, que constituye el ejemplo más importante conservado hasta nuestros días entre las cocinas históricas de las residencias regias europeas, tanto por su tamaño, como por la conservación del conjunto y por el interés y magnitud de los accesorios, se abrió al público ayer 17 de octubre de 2017.
El conjunto de la Real Cocina ocupa todo un lado del primer sótano en el Palacio Real de Madrid y conserva sus instalaciones históricas, renovadas en gran parte entre 1861 y 1880 por voluntad de Isabel II y de Alfonso XII.
Con el objetivo de abrir este conjunto a la visita pública, a lo largo de los dos últimos años se han realizado una serie de actuaciones que han involucrado a los distintos equipos de Patrimonio Nacional, entre ellas la rehabilitación completa de los espacios, eliminación de 
cableados, tuberías y elementos de cocina actuales, restauración de buena parte del material expuesto, incluyendo objetos de menaje, así como varias intervenciones para permitir que esta exposición permanente reuniera las características adecuadas de iluminación, información en paneles gráficos, además de la publicación de una monografía específica con el título La Real Cocina, que recoge los estudios realizados por parte de los equipos científicos y que pone al día el conocimiento de estas estancias.
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