El cocinero de honor y miembro del jurado de esta 50 edición es el bejarano Fernando Firo Vázquez de Parga, cocinero y propietario dl restaurante ”El Olivar”.
La concejala del Cultura, Purificación Pozo, ha presentado, la programación de la 50 edición del Día de Calderillo 2025 que se celebra este domingo 3 de agosto, en el paraje de El Castañar.
La jornada comenzará a las 9:30 horas de la mañana con el acceso de los concursantes al recinto para preparar el fuego. A las 10:00 dará comienzo de la preparación del plato.
A las 13:30 tendrá lugar la deliberación del Jurado y media hora después la entrega de premios.
Y por fin a partir de las 14:30 habrá una degustación popular del típico plato bejarano.
El Ayuntamiento de Béjar ofrecerá todos los ingredientes necesarios para que los concursantes realicen el Calderillo en el tiempo estimado.
El cocinero de honor y miembro del jurado de esta 50 edición es el bejarano Fernando Firo Vázquez de Parga, cocinero y propietario del restaurante ”El Olivar”. Nacido en Béjar en 1959, y su bejaranismo lo ha plasmado en sus libros, incluyendo recetas del calderillo, de los limones o del hornazo. Es catador de Aceite de Oliva Virgen, creador y fundador de GastrOleum y presidente de la Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen.
Otra actividad complementaria del Día del Calderillo por su 50 aniversario, será una conferencia con cata dirigida por el cocinero de honor de los mejores aceites que él mismo traerá para su degustación. Tuvo lugar ayer sábado, víspera del Día de Calderillo, en el convento de San Francisco.
En cuanto a los premios tendrán la siguiente dotación económica: El Primer premio tendrá un premio de 150 € en metálico y trofeo, el segundo premio tendrá un premio de 100€ en metálico y trofeo y para el tercer premio habrá 50€ en metálico y trofeo.
Como es habitual, el ganador del concurso formará parte del jurado en la próxima edición.
