Este taller para adultos ”El cacao en la mesa maragata: recetas dulces y saladas” ha sido impartido por el chef Jesús Prieto Serrano.
Fotografía: Ayto. de Astorga
El Museo del Chocolate de Astorga ha sido la sede el pasado 26 de diciembre del primer taller de cocina “En Navidad, Astorga huele a chocolate”, actividad novedosa dentro del programa navideño de este año con máxima acogida.
Fotografía: Ayto. de Astorga
Este taller para adultos ”El cacao en la mesa maragata: recetas dulces y saladas” impartido por el chef Jesús Prieto Serrano (Restaurante Serrano de Astorga) con la colaboración de Juan y Nuria de Chocolates Santocildes, quienes ofrecieron una cata en directo y su producto para la elaboración de los platos.
La experiencia abarcó desde la historia del cacao, los procesos de producción, así como la aplicación e integración de las variedades a las diferentes recetas de manera innovadora como bombones de foie y kikos; Cogollos rellenos de aguacate, gambas y queso de la tierra con vinagreta de chocolate; Bacalao al cacao, solomillo de cerdo ibérico albardado con boletus y cacao y peras al vino con chocolate blanco.
Por su parte, Chocolates Santocildes permitió a todos disfrutar de su variedad de producto ofreciendo la degustación de sus chocolates más insignes destacando el chocolate Dubai.
El 2 de enero continúa la actividad “Pequeños chocolateros por Navidad” impartido igualmente por Jesús Prieto Serrano (Restaurante Serrano de Astorga) esta vez para los más peques de la casa, en dos sesiones de 17 a 18 horas y de 18 a 19 horas.
