El Jurado se inclinó por Jerez, la ciudad andaluza del flamenco, el vino y el caballo, que así se impone sobre Antequera, la ciudad andaluza de los dólmenes, el bienmesabe y los molletes.
Fotografía: Ayto. Jerez de la Frontera
El Jurado, formado por destacadas personalidades del mundo institucional, turístico, gastronómico y de la comunicación, tras la sesión deliberatoria de hoy, ha optado por unanimidad por Jerez de la Frontera frente a la opción de Antequera. «La candidatura jerezana ha demostrado cómo una estrecha colaboración entre el Ayuntamiento, promotor de la iniciativa, con los agentes sociales y empresariales puede resultar exitosa.
Fotografía: Martínezld
El protagonismo de todos los sectores vinculados con la hostelería en este proceso participativo desarrollado a lo largo de 2025 ha sido la clave de este éxito colectivo que ha liderado el equipo de gobierno de la alcaldesa María José García-Pelayo». En su mensaje grabado en video para el Jurado, la edil jerezana ha afirmado: «La suma de talentos y la colaboración son claves en la estrategia de ciudad». El lema de la ciudad ganadora es «Comer, beber, amar Jerez»
La gastronomía jerezana está viva en todo el calendario de eventos y festividades que protagoniza la ciudad a lo largo del año: Festival de Jerez, Semana Santa, Feria del Caballo, Fiestas de la Vendimia, Zambombas de Jerez, grandes eventos deportivos y citas vinícolas, con mención especial para Vinoble, que se celebrará en mayo de 2026.
En palabras de la alcaldesa: «Nuestra cocina, que se ha forjado en la convivencia de culturas, refleja tanto la riqueza del territorio como el legado compartido entre los pueblos, dando como resultado una cocina única, tradicional, fiel reflejo de un legado que se remonta siglos atrás y que ha sabido dar la mano con el transcurso del tiempo a la innovación y a nuevas expresiones culinarias. Exportamos sabor al mundo con platos emblemáticos como los «riñones al jerez2 o el afamado «tocino de cielo», con más de 3.000 años de historia en cada receta, fruto del mestizaje cultural que nos define».
El Jurado pone en valor que Jerez ha presentado «un denso programa transversal, con más de 60 actividades y eventos. gastronómicos, donde brilla con luz propia la cocina del vino.
En Jerez convive la cocina de taberna con los restaurantes estrella Michelin. Productos tradicionales en una cocina innovadora». «Jerez nos descubrirá una cocina identitaria elaborada con pasión y de hondos sabores. Jerez, con esta nominación, da un paso importante para reforzar su candidatura a Capital Europa de la Cultura en 2031» ha afirmado Pedro Palacios, Director General de CEG, entidad organizadora del galardón.
El buen humor impera. La candidatura ha presentado la canción ‘Un gourmet a dieta en Jerez’, un proyecto impulsado por la Asociación Hostelería de Jerez junto con el grupo musical Dirección Sur, y que ha contado con la participación de un nutrido elenco de artistas jerezanos y de reconocidos hosteleros de la ciudad. Un Gourmet a Dieta en Jerez relata, con humor y ternura, la historia de un amante de la buena mesa que intenta ponerse a régimen, pero que pronto se da cuenta de que en una ciudad como Jerez resulta imposible resistirse a la tentación de su gastronomía. Platos tan representativos como los riñones al Jerez, la berza, las papas aliñás, el pescaíto frito o el tocino de cielo sirven como hilo conductor de una narración que reivindica el placer de comer como una forma de celebrar la vida.
