Del 3 al 5 de abril, Forno da Telha celebrará la Pascua con varias iniciativas que conectan gastronomía, territorio y tradición desde una mirada contemporánea, pero profundamente enraizada en el Alentejo.
Del 3 al 5 de abril, el restaurante, recientemente incluido entre los recomendados por la guía Michelin 2026, propone una programación especial que convierte la Semana Santa en una experiencia de destino: horno compartido, alfarería, cante alentejano, almuerzo tradicional y recetas para llevar a casa.
Hay direcciones que terminan marcando el viaje. Esta Semana Santa, Forno da Telha quiere ser una de ellas. En Évora, el restaurante ha preparado una programación especial de Pascua que convierte la escapada en una experiencia con identidad propia: tradición alentejana, cocina al fuego, barro, mesa compartida y planes pensados para vivir el destino sin prisas.
La agenda llega, además, en un momento especialmente significativo para Forno da Telha, que acaba de entrar en la selección de restaurantes recomendados por la Guía Michelin, una de las guías gastronómicas más prestigiosas del mundo, que pone así el foco sobre un proyecto que ha sabido convertir el producto, la memoria local y la experiencia en una propuesta con personalidad propia.
Del 3 al 5 de abril, Forno da Telha celebrará la Pascua con varias iniciativas que conectan gastronomía, territorio y tradición desde una mirada contemporánea, pero profundamente enraizada en el Alentejo.
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El horno como punto de encuentro vuelve esta Semana Santa
El 3 de abril, Forno da Telha recupera el espíritu del antiguo horno comunitario de las aldeas y abre su horno de leña a la comunidad. La propuesta parte de una imagen profundamente arraigada en la memoria colectiva: antes de que cada casa tuviera su propio horno, había uno que servía a todo el pueblo.
En Semana Santa, las familias llevaban allí el cordero, el cabrito, el folar u otros asados, y mientras la comida tomaba cuerpo entre brasas, se hacía hueco para la conversación, para compartir un vaso de vino y para esperar, sin prisa, ese olor que anunciaba el almuerzo festivo.
Ese es el ambiente que Forno da Telha quiere recrear ahora en Évora, invitando a quienes lo deseen a llevar su cordero, cabrito u otro asado de Semana Santa ya preparado en casa para terminarlo en el horno del restaurante, con reserva previa. Más que un servicio, la iniciativa recupera una forma de celebrar en comunidad y devuelve al fuego su papel de punto de encuentro.
Una tarde de alfarería, cante alentejano y churrasco
El 4 de abril, entre las 15:00 y las 18:00, la programación continúa con un taller de alfarería impartido por el artesano Pedro Capão. Integrada en esa misma voluntad de poner en valor los oficios y la tradición material del Alentejo, la experiencia permitirá a cada participante crear su propia pieza de barro con la guía del artesano.
La cita, con un precio de 26 euros por persona, incluye además churrasco y una tarde acompañada de cante alentejano, alargando la experiencia más allá del taller y convirtiéndola en un plan de Semana Santa que conecta artesanía, gastronomía y cultura popular.
Almoço dos Ganhões: el gran almuerzo de raíz alentejana
El gran momento llegará el 5 de abril con el Almoço dos Ganhões Especial Páscoa, una edición especial de uno de los encuentros más representativos de la casa.
La propuesta recupera la esencia de las celebraciones alentejanas a través de una comida pensada para compartir, con protagonismo para el recetario tradicional y el ritmo pausado de las sobremesas largas.
En esta ocasión, el almuerzo incluirá además actividades para toda la familia, como caza de huevos e hinchables para los más pequeños.
Recetas al horno de leña para celebrar en casa
Ese mismo día, Forno da Telha ofrecerá también una propuesta de takeaway especial de Pascua, con asados al horno de leña pensados para disfrutar en casa. Una opción para quienes quieran trasladar parte del espíritu de la celebración al ámbito doméstico sin renunciar al sabor, al producto y al sello de la casa.
Más allá de la agenda, la propuesta de Forno da Telha encaja con una nueva manera de viajar: aquella que busca lugares con relato, autenticidad y capacidad de conectar gastronomía y destino. En una Semana Santa en la que muchos viajeros buscan escapadas con identidad, Évora suma así una parada de especial interés, avalada además por el reciente reconocimiento de la Guía Michelin.
Con esta programación de Pascua, Forno da Telha reafirma su papel como una de las direcciones más atractivas del momento en el Alentejo: un lugar donde la cocina dialoga con la tradición, donde el fuego sigue marcando el ritmo y donde la experiencia va mucho más allá del plato.
