Un campeonato que cuenta con el patrocinio de Huevos Redondo, empresa comprometida con la calidad del producto, para buscar el mejor flan del mundo.
La sencillez convertida en arte. Un postre universal que, en manos expertas, revela técnica, sensibilidad y dominio absoluto del equilibrio.
Con este espíritu nace el I Campeonato al Mejor Flan del Mundo, un nuevo reto gastronómico que se celebrará en el marco de Madrid Fusión Pastry y que contará con el patrocinio oficial de Huevos Redondo, referente nacional en producción de huevos de calidad.
Este campeonato está abierto a cocineros profesionales, pasteleros, reposteros, amateurs y miembros del sector hostelero que deseen demostrar su talento con la elaboración de uno de los postres más emblemáticos de nuestra tradición culinaria.
El ganador será proclamado en directo durante la cumbre gastronómica madrileña, el martes 27 de enero de 2026.
Hasta el 15 de diciembre de 2025, todos los interesados han podido presentar su candidatura con una única receta de flan, que deberá destacar por su técnica y creatividad. Como requisito imprescindible, el flan deberá estar elaborado exclusivamente con ingredientes naturales, sin aditivos químicos de ningún tipo, y utilizando como base Huevos Redondo, poniendo en valor el producto protagonista del certamen.
Los seis finalistas de esta edición
De entre todas las recetas recibidas, se han seleccionado las 6 finalistas que presentarán su creación para optar al premio Mejor Flan del Mundo en Madrid Fusión 2026.
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Antonio Puente. Tragatá. Málaga @tragatabenitogomez
Fabiola George. Estimar. Barcelona y Madrid @estimarzafra
Sergio Fernández. La Leña de Cobo. Madrid @lalenadecobo
Iván Domínguez. Nado. A Coruña @nadorestaurante
Ana Llop. Llisa Negra. Valencia @llisanegra_qd
Carlos Griffo. Restaurante Quinqué. Madrid @quinquerestaurante
