Las II Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León se celebrarán del 9 al 19 de octubre, ofreciendo un recorrido culinario por la provincia a través de platos tradicionales y creaciones contemporáneas elaboradas con trucha de acuicultura sostenible.
En la mañana de ayer mares se ha celebrado, en el incomparable marco del Hotel Real Colegiata de San Isidoro de León, la presentación oficial de las II Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León, organizadas por Destino Pesca y la Academia Leonesa de Gastronomía, en colaboración con la LVII Semana Internacional de la Trucha de León.
El acto contó con la intervención de José Cañedo, presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, quien destacó el importante crecimiento de la convocatoria, con 30 establecimientos hosteleros participantes —11 en León capital y 19 en distintos puntos de la provincia—, fruto del trabajo coordinado entre la Academia, los restaurantes y las empresas leonesas. Cañedo subrayó la relevancia de estas jornadas dentro de la labor constante de la Academia en la promoción de los productos de León, su sector agroalimentario y su hostelería, poniendo en valor la trucha como producto emblemático de la provincia, vinculado tanto a su tradición culinaria como a su identidad natural y cultural.
Cerró el acto Eduardo Diego, delegado territorial de la Junta de Castilla y León, cuya Consejería de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio impulsa la Semana Internacional de la Trucha, uno de los acontecimientos más veteranos y singulares del calendario provincial. En su intervención, resaltó el gran número de establecimientos participantes en las Jornadas Gastronómicas, destacando la implicación de la hostelería leonesa y el esfuerzo conjunto de las instituciones y entidades colaboradoras. Asimismo, puso de relieve la amplia programación que rodea esta cita, con actividades como el Concurso Open de Pesca, la feria temática de pesca, el Aula del Río y los lagos de pesca, o las jornadas técnicas sobre gestión de pesca continental, entre otras.
Eduardo Diego concluyó animando a todos los leoneses y visitantes a disfrutar de esta Semana Internacional de la Trucha, “un evento que une naturaleza, deporte y gastronomía, y que refuerza la imagen de León como destino de excelencia”.
Las II Jornadas Gastronómicas de la Trucha de León se celebrarán del 9 al 19 de octubre, ofreciendo un recorrido culinario por la provincia a través de platos tradicionales y creaciones contemporáneas elaboradas con trucha de acuicultura sostenible.
Una oportunidad excepcional para saborear León y rendir homenaje a uno de sus productos más auténticos.
