La 35 edición de Salón Gourmets abrió este lunes sus puertas con un éxito total de participación, 1.600 expositores se reúnen en torno a 40.000 productos de calidad en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad nº 1 de Europa.
Durante la primera jornada hemos conocido al ganador del 28 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura que ha sido Mirko Giannela de Jamón Experience (Roma), el mejor cachopo ha sido el del restaurante La Manzana Sidrería de Oviedo, (Asturias) con una receta de este plato asturiano elaborada con Ternera Asturiana I.G.P. y un relleno de jamón serrano, quesos Oscos y Vidiago y una salsa de Cabrales.
El italiano Mirko Gianella, mejor cortador de jamón 2022
Además de ser el Café Oficial del Salón Gourmets, Nespresso Professional ha llevado a cabo diferentes actividades en este marco. Así, ha realizado un show cooking en el escenario principal del Salón con la presencia del chef Quique Dacosta, cliente y amigo de Nespresso, que cuenta con tres Estrellas Michelín y que comparte valores con la marca en materia de calidad, innovación, cuidado y respeto por el origen, entre otros. Dacosta ha creado dos platos elaborados con diferentes variedades de café de la marca: Gianduja de algarroba y café para el que ha utilizado la variedad Forte de Nespresso y Piezas de atún curadas en posos de café con la variedad Kenya. Por su parte, su Jefe de Sala, Diego Godia, ha preparado la última receta, el cóctel Nespresso Carolina, también con la variedad Kenya, que ha sido el colofón de esta jornada. Junto a ellos, el Embajador de Café Nespresso, Damián Seijas, ha sido el encargado de realizar la introducción de este show cooking.
12 Gourmet Quesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022
Trucha Pirinea y Perrier Joüet
Fecha de inicio: 26-04-2022
Fecha fín: 28-04-2022
Lugar: IFEMA
