Siete restaurantes y una decena de productores, en la segunda jornada de Salamanca en Madrid Fusión

Hoy miércoles, otros siete restaurantes y la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, junto a una docena de productores, cerrarán la presencia de Salamanca en la última jornada del congreso.

Siete restaurantes, de la capital y provincia, junto a la escuela de hostelería de Salamanca, y una decena de productores protagonizan hoy la segunda jornada en Madrid Fusión Alimentos de España.

De la mano del Patronato Provincial de Turismo, las marcas “Salamanca Para Comérsela” y “Salamanca en Bandeja” mostraron ayer martes lo mejor de la gastronomía y restauración de la capital y la provincia.

Callos, carrillera de ternera o rabo de toro y productos como el queso o el farinato, serán protagonistas de las tapas que se degusten hoy en el stand del Patronato de Turismo.

Hoy miércoles, otros siete restaurantes y la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, junto a una docena de productores, cerrarán la presencia de Salamanca en la última jornada del congreso.

Madrid Fusión Alimentos de España celebra su 24ª edición bajo el lema “El cliente toma el mando”, reflejo de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio. Será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal.

Hoy miércoles 28 de enero

• 11:00h. Estoril – Lentejas de La Armuña «Legumbres Espino» con ternera y polvo de AOVE «AQ5»
• 11:40h. Castillo de Montemayor – Queso de pasta láctica «Amado Charra», arrope de calabaza y miel «Reina Kilama»
• 12:20h. Tapas 3.0 – Ensaladilla de «ibéricos FISAN»
• 13:00h. Portal del Lino – Perronillas de boletus
• 13:40h. Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes – Rosquilla Ledesmina con foie escabechado
• 14:20h. Bambú Tapas y Brasas – Gocholechon
• 15:00h. Pascua – Buñuelo de cocido
• 15:40h. DOZE – Pícaña ibérica
• .

*Productores: Ibéricos FISAN, La Tahona Delicatessen, AQ5 Sabores – Aceite de oliva virgen extra, Bodega Quinta de Las Velas, D.O. Arribes, Ibéricos Crego, Legumbres Espino, Marca de Garantía Garbanzo Pedrosillano, Quesos Amado Charra, , Quesos Carrascalejos y Rosquillas Ledesminas.