El lema de la edición de este año era «la sostenibilidad del sector». Ha sido organizado por la Junta de Castilla y León en colaboración con HOSTURCYL para poner en valor la labor y profesionalidad de todos los trabajadores del sector. En el transcurso de la gala han sido homenajeados nueve restaurantes históricos, uno por cada provincia de la Comunidad, y se otorgaron también dos accésits especiales, uno de carácter autonómico y otro nacional.
Restaurante Entrepeñas de Geras (León). Fotografía: Martínezld
Mesón Cervantes en Salamanca. Fotografía: Martínezld
Tras la celebración de la primera gala el año pasado en el Teatro Liceo de Salamanca, este año ha sido el Palacio de Exposición de León quien ha acogido la edición de este año en el que han sido homenajeados nueve restaurantes históricos, uno por cada provincia de la Comunidad, seleccionados por las asociaciones provinciales de hostelería por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica castellana y leonesa.
Casa Aurelia de Villaralbo (Zamora). Fotografía: Martínezld
Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora). Fotografía: Martínezld
Los premiados han sido el Hostal Restaurante Doña Juana de Ágreda (Soria), el Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales (Burgos), el Restaurante Alcaravea en Ávila, el restaurante Ángela en Valladolid, el restaurante Entrepeñas en Geras (León), el restaurante Casa Aurelia en Villaralbo (Zamora), el Mesón Cervantes en Salamanca, la Finca El Rancho de la Aldegüela en Torrecaballeros (Segovia) y el Hotel Restaurante Estrella del Bajo Carrión en Villoldo (Palencia).
Además, se otorgaron también dos accésits especiales, uno de carácter autonómico, que ha recaído en el Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora); y un accésit nacional, que se ha otorgado al Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).
Estos accésits han sido designados por HOSTURCyL, con el objetivo de destacar trayectorias especialmente relevantes para el sector.
Javier Rodríguez, recepcionista del Parador de León. Fotografía: Martínezld
Como novedad importante, este año se han reconocido distintos perfiles profesionales del sector hostelero y hotelero, premiando categorías como dirección hotelera, recepción, gobernanza, camareras de pisos, servicio de sala, coctelería, cocina y sumillería.
Con ello, se pretende visibilizar y poner en valor el trabajo, la dedicación y la excelencia de todos los profesionales que forman parte de la cadena de servicio y que contribuyen diariamente al prestigio de la hostelería de Castilla y León.
En el acto ha participado el Alcalde de León, Jose Antonio Díez Díaz; el Presidente de la Diputación de León, Gerardo Álvarez Courel y el nuevo Consejero de Cultura y Turismo, Alberto Díaz Pico.
Fotografía: Martínezld
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Los premiados
El Restaurante Entrepeñas, ubicado en la localidad leonesa de Geras, ha sido distinguido por su compromiso con la sostenibilidad social. A lo largo de su trayectoria, este establecimiento se ha convertido en un ejemplo de cómo la hostelería puede contribuir al desarrollo del medio rural, generando actividad económica, empleo y oportunidades en el territorio. Su apuesta por la cocina tradicional, el producto local y la atención cercana ha hecho de Entrepeñas un referente gastronómico de la montaña leonesa y un ejemplo de arraigo y compromiso con su entorno.
Fotografía: Martínezld
Fotografía: Martínezld
Junto a este reconocimiento, Javier Rodríguez, recepcionista del Parador de León, ha recibido el Premio al Mejor Recepcionista. Su profesionalidad, vocación de servicio y capacidad para convertir cada estancia en una experiencia memorable le han situado entre los grandes referentes de la atención al cliente en el sector turístico. Como primera persona que recibe a quienes visitan uno de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad, Javier Rodríguez representa los valores de hospitalidad, cercanía y excelencia que contribuyen a proyectar la mejor imagen de León y de Castilla y León.
Luis Alberto Lera no pudo asistir y envío un vídeo saludando a los presentes. Fotografía: Martínezld
La provincia de Salamanca ha tenido un papel destacado en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León con el reconocimiento a dos referentes del sector que representan la calidad, la profesionalidad y el compromiso con las personas que caracterizan a la hostelería de la Comunidad.
Presidente de HOSTURCyL. Fotografía: Martínezld
Fotografía: Martínezld
El Mesón Cervantes, regentado por el conocido Hostelero, “Tito”, ha sido distinguido por su compromiso con la sostenibilidad social. Ubicado en el corazón de Salamanca, en la Plaza Mayor, este establecimiento se ha consolidado como un referente de la gastronomía local gracias a una trayectoria basada en la defensa de la cocina tradicional, la cercanía en el trato y su contribución a la vida social y turística de la ciudad. Su capacidad para mantener viva la esencia de la hostelería salmantina y generar valor para su entorno, le han convertido en un ejemplo de arraigo y compromiso con el territorio.
María Francisca Martín, profesional del Hotel Emperatriz (Salamanca)
Junto a este reconocimiento, María Francisca Martín, profesional del Hotel Emperatriz, recibió el Premio a la Mejor Gobernanta. Su dedicación, experiencia y compromiso con la calidad han sido fundamentales para garantizar los más altos estándares de servicio y atención al cliente. A través de una labor discreta pero esencial, ha contribuido a que el establecimiento se convierta en un referente de hospitalidad y profesionalidad en Salamanca.
Andrés Cid, de La Perla Negra, ha sido reconocido con el Premio al Mejor Barman
La provincia de Zamora estará representada en la gala por tres referentes del sector. El Hotel Restaurante Casa Aurelia, de Villaralbo, ha sido distinguido por su compromiso con la sostenibilidad social, destacando su «implicación con las personas, el territorio y el desarrollo de un modelo hostelero responsable». No en vano, Casa Aurelia se ha consolidado como un referente de la hostelería zamorana gracias a una trayectoria marcada por la cercanía, la atención al cliente y su contribución al tejido económico local, como destacaba el jurado.
El zamorano Andrés Cid, de La Perla Negra (calle Balborraz), ha sido reconocido como Mejor Barman por su «talento, conocimiento técnico y capacidad para crear experiencias únicas a través de la coctelería».
Luis Lera del Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora) ha recibido uno de los dos accésits especiales.
