Alba de Tormes organiza una degustación de chanfaina

La chanfaina es una receta tradicional típica de algunos puntos de España (Extremadura, tradicional Región de León, Ávila, Elche, Palencia, entre otros)

Con motivo de las fiestas de San Antonio el Ayuntamiento de Alba de Tormes organiza la tradicional degustación de chanfaina. el sábado 15 de junio a las 13,45 horas en la plaza mayor.

El plato típico de la gastronomía albense es la popular «chanfaina», este plato es típico de la feria de Alba que tiene lugar el 153 de junio, elaborado con arroz y menudos de cordero.

Los ingredientes básicos de la chanfaina son carne de cordero, patas de cordero, sangre cocida, cebolla, ajo, laurel y guindilla. Lo básico y común es casquería, a la que se le puede añadir arroz, pan (como en las sopas), fideos, habas u otra legumbre o más modernamente patatas; y después es sazonada con sangre, pimentón y huevo duro picado.