Los jardines del Hotel Rey Sancho de Palencia han sido el escenario perfecto en el que se ha desarrollado el II Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León organizado por la Academia de la Tapa y el Pintxo de España.
Aura Mosquera/Veracruz
María Bermejo/Tandem
Adrián y Marina/Eguzkilore.
La organización del campeonato junto con las instituciones implicadas, marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la participación de la mayoría de los hosteleros que se presentan a competir, por lo que se ha ampliado a 15 las categorías especiales, para reconocer el esfuerzo de la hostelería por volver abrir sus puertas tras las duras consecuencias económicas ocasionadas por la Pandemia.
Veracruz/Ceviche Mixto
En el caso de León los establecimientos premiados han sido:
Tandem/Chipirón en tierra.
Nombre del establecimiento: TÁNDEM
- Premio: 3º Premio a los mejores pinchos que mariden con vino la D.O. Rueda.
- Cocinero: María Bermejo
- Pincho: Chipirón en tierra
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Nombre del establecimiento: VERACRUZ.
- Premio: 3º Premio al maridaje con cerveza otorgado por cerveza KELER.
- Cocinero: Aura Mosquera.
- Pincho: Ceviche mixto.
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Eguzkilore/Bitoque con palomitas
Nombre del establecimiento: FERECOR.
- Premio: 2º Premio al maridaje con Vermut, otorgado por NTC.
- Cocinero: Francisco Fernández.
- Pincho: Telarines.
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Nombre del establecimiento: EGUZKILORE.
- Premio: 2º Premio Sostenibilidad, otorgado por LavAzza.
- Cocinero: Adrián y Marina
- Pincho: Bitoque con palomitas.
