Versión clásica

Ecoraya, la feria de los sabores transfronterizos

Alrededor de 94 productores salmantinos y portugueses se darán cita el fin de semana del 10 y 11 de diciembre en el recinto ferial salmantino con motivo de EcoRaya, la feria transfronteriza del sector agroalimentario, que este año alcanza su sexta edición.

Vinos, quesos, carnes y embutidos, aceites, embutidos, frutos secos, miel y mermeladas, panes y repostería son algunas de las especialidades de calidad presentes en esta muestra, promovida por la Diputación de Salamanca y la asociación de municipios de Cova da Beira.

Entre las actividades programadas se incluyen showcooking de cocinas salmantina y portuguesa, degustaciones de vino, aceite, castañas, etc actuaciones de música y danza tradicional portuguesa, talleres de pintacaras, globoflexia y manualidades, y atracciones e hinchables para el público infantil. La entrada es gratuita y existirá un servicio de autobuses desde la capital salmantina.

Sábado 10 de diciembre

  • 10:30 h.: Apertura del Recinto Ferial.
  • 11:30 h.: Inauguración por parte de las Autoridades de España y Portugal. Miembros de la Nueva Comunidad de Trabajo Beira Interior – Provincia de Salamanca (CT BIN-SAL 2014-2020)
  • 10:30 – 21:00 h.: Desarrollo de la Feria. Actividades permanentes de pintacaras, globoflexia y juegos infantiles
  • 21:00 h.: Cierre del Recinto Ferial

Actividades y degustaciones

  • 12:00 – 14:00 h.: Show Cooking – Cocina Salmantina – Escuela de Hostelería de Santa Marta.
  • 12:30 – 13:30 h.: Alboroque presentación y degustación de Vinos (Miranda del Castañar).
  • 14:00 – 15:00 h.: Sesión de degustación de la “Feiçoca de Manteigas”
  • 17:00 – 19:00 h.: Show Cooking – Cocina Portuguesa – Escuelas de Hostelería de Manteigas y Fundão.
  • 19:00 – 19:30 h.: Magusto a la Portuguesa: Degustación de Castañas Asadas y Jeropiga de las Sierras de la Estrella y Malcata.
  • 19:30 – 21:00 horas: Actuación Musical – Mayalde

Workshop monográficos y sesiones de vídeo:

  • 12:00 – 12:30 h.: Prof. José Sánchez Sánchez, Director del Instituto Hispano – Luso de Investigaciones Agrarias y Banco de Germoplasma de la Universidad de Salamanca; “Innovación de Procesos y Productos en el Sector Agropecuario de la Raya Hispano – Lusa: Potencialidad del cultivo trufero”.
  • 12:30 – 13:00 h.: Jorge de Dios. Director SALARCA – ASPRODES; “Turismo Accesible y Desarrollo del Territorio”.
  • 13:00 – 13:30 h.: Carlos Sánchez. Presidente Fundación Naturaleza y Hombre (FNYH); “Turismo Medioambiental y Preservación del Territorio”.
  • 17:00 – 17:30 h.: Prof. Vidal Moreno Rodilla, Departamento de Informática y Automática de la Universidad de Salamanca. Innovación de Procesos y Productos en el Sector Agropecuario de la Raya Hispano – Lusa; “Catador de queso –Sistema inteligente de predicción de atributos sensoriales de quesos basado en el NIR”.
  • 17:30 – 19:00 h.: Juan Carlos Zamarreño. Salamati SL. Sesión Comentada de los vídeos “Patrimonio Unido BIN-SAL” y “El Año de la Dehesa Salmantina” .

Domingo 11 de diciembre

  • 10:30: Apertura del Recinto Ferial.
  • 10:30 – 21:00: Desarrollo de la Feria. Actividades permanentes de pintacaras, globoflexia y juegos infantiles
  • 16:00 h: Musica Tradicional Portuguesa
  • 19:30 h.: Sorteo de Productos ECORAYA.
  • 21:00 h.: Acto de Clausura.

 

Actividades y degustaciones

  • 12:00 13.00 horas: Degustación de aceite virgen extra ecológico “Abade”.
  • 12.00 – 14:00 horas: Degustaciones de “Porco em Espeto”.
  • 14:00 – 15:30 horas: Show Cooking – Cocina Portuguesa – Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Instituto Politécnico da Guarda (IPG).
  • 17:00 – 19:00 horas: Show Cooking de Cocina de Fusión Hispano – Lusa.

Como llegar:

Institución Ferial de Salamanca
Recinto Ferial, N-620 Km. 246
37192 Salamanca
923 278 323

Salidas de autobuses gratuítos

  • Autobuses gratis desde las 10:40 h. (desde la Plaza de San Julián) hasta las 21:30 h. (desde el recinto ferial) los días 10 y 11 de diciembre de 2016.
  • Salidas desde: Plaza San Julián; Avda. de Portugal 182 y Avda. de Italia (Esquina Pta. Zamora).
  • Frecuencia: Cada 20 minutos.

 

Fuente y mas info:

Fecha de inicio: 10-12-2016

Fecha fín: 11-12-2016

Lugar: Institución Ferial de Salamanca
Recinto Ferial, N-620 Km. 246
37192 Salamanca

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