El consistorio sanabrés invita a disfrutar de las siguientes Jornadas Micológicas que tendrán lugar en otoño los días 26 de octubre y 9 y 23 de noviembre.
El Ayuntamiento de Puebla de Sanabria inauguraba el mes de junio con la iniciativa “Déjate Llevar” del Patronato de Turismo de la Diputación de Zamora, con una “Jornada Micológica”, magistralmente dirigida por el eminente micólogo Juan Antonio Sánchez Rodríguez.
A las 10:00 de la mañana de este pasado domingo y con una temperatura fresca (que nos recuerda que, por estas comarcas del Noroeste Zamorano, el calor se resiste a llegar) un grupo de doce personas se dieron cita en las instalaciones de la Escuela Micológica de Ungilde (EMU).
Precisamente desde el ayuntamiento de la villa sanabresa y a través de la EMU, se lleva tiempo poniendo en valor el recurso micológico desde varias vertientes, no sólo la puramente gastronómica, y este sábado se pudo comprobar la enorme cantidad de setas que aparecen en primavera y su enorme valor medicinal.
La ruta, de unos 4 km, transcurrió por los alrededores del antiguo vivero forestal de Ungilde, dónde se comenzó en un terreno de monte bajo (brezos, “carqueixas”, genistas, con el endemismo “sanabrensis” y la “tridentata”) donde pudimos conocer una curiosa flor: la “Tuberaria”, que micorriza con “Terfezia” (“criadillas de tierra”). Más adelante, y con unas vistas impresionantes de toda la Sierra de Sanabria y La Carballeda, el grupo entró en el pinar mas antiguo de todos los montes de Ungilde y Robledo. Allí se encontró un ejemplar gigante y en muy buen estado de Boletus pinophilus.
La pequeña expedición científica se adentró después en un terreno que aunaba la pradera con el bosque de frondosas, donde se pudieron encontrar y clasificar varios ejemplares: Calvatia utriformis, gran cicatrizante y vasoconstrictor, con importantes propiedades antibióticas; Tremetes versicolor, hongo que tiene presente el polisacárido K (Krestin, PSK), gran estimulador del sistema inmune y ampliamente utilizado contra el cáncer por diversos sistemas de salud, como en Japón; también una rareza, un peculiar “Protista” llamado “Mixomiceto fulizoginérea”, sería un “Moho mucilaginoso” también fundamental para el ecosistema.
Muchas variedades de Russulas, Amanita Pantherina (alucinógeno de los más potentes), Amanita rubescens (gran comestible previa cocción) y Paxillus involutus (único boletus de láminas y altamente tóxico).
Finalmente, se encontraron algunos “Cantarellus palens”, una variedad de la “Chantarella”, ampliamente consumida ahora en primavera.
Con una comida grupal en Rio de Onor (Portugal) y posteriormente una charla sobre el género Russula (donde están integrados los Lactarius – níscalos), se dio por concluida esta gran jornada de convivencia, aprendizaje y divulgación por los montes de la Sierra de La Culebra, de la mano de Juan Antonio Sánchez Rodríguez, todo un lujo.
Como en todas las salidas de campo organizadas desde la EMU, las especies encontradas serán congeladas para su liofilización en el laboratorio de las instalaciones y pasarán a formar parte de la exposición permanente del centro, donde podrán ser admiradas por el público a lo largo del año, siendo ésta la única exposición de setas liofilizadas que hay en toda España.
El consistorio sanabrés invita a disfrutar de las siguientes Jornadas Micológicas que tendrán lugar en otoño los días 26 de octubre y 9 y 23 de noviembre, dentro de la iniciativa “Déjate Llevar” del Patronato de Turismo.
Información e inscripciones en la Oficina de Turismo de Puebla de Sanabria.