La Semana Internacional de la Trucha se celebra de manera simultánea con el 53 Certamen Gastronómico del mismo nombre que ha reunido a cocineros y chefs de diferentes puntos de España en el claustro de la Diputación de León.
Fotografía: Martínezld
Este certamen tuvo lugar este pasado lunes 3 de junio y ha contado con demostraciones en directo, charlas didácticas y el propio concurso en torno a la trucha, pudiendo disfrutar y aprender de las cualidades gastronómicas de este producto singular de los ríos.
Fotografía: E.Toral
Tras el concurso estaba prevista una exposición de los platos presentados con entrada libre y gratuita para todo el público que fue suspendió debido a las altas temperaturas ambientales.
Por la noche estaba previsto un cóctel conmemorativo a beneficio de la Asociación Leonesa de la Caridad con entrega de premios a los ganadores del certamen gastronómico en el claustro del Palacio de los Guzmanes, según se anunciaba en el tríptico oficial de la semana de la trucha.
Fotografía: Martínezld
21:30 Cóctel y entrega de premios: Cóctel conmemorativo y entrega de premios de los ganadores del certamen gastronómico en el claustro del Palacio de los Guzmanes. El cóctel será amenizado con música en directo. Para asistir a este cóctel será imprescindible presentar invitación. El precio de la invitación será de 20€, y el importe de la recaudación será destinado íntegramente a la Asociación Leonesa de la Caridad, para su comedor social.
Fotografía: Martínezld
Pues bien en ese cóctel ni hubo entrega de ganadores ni tan siquiera los escasos asistentes pudieron degustar productos relacionados con la trucha.
Se quedo en un básico cátering tremendamente pobre y escaso. La entrega se produjo por la mañana al finalizar el concurso sin que se anunciara el cambio de programa.
Los premios
Este lunes a las 13:30 horas en el Claustro del Palacio de los Guzmanes, se ha realizado la entrega de premios a los ganadores de las tres categorías del Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha . Los ganadores han sido:
COCINA INNOVACIÓN:
Óscar Salazar Ruano , del Restaurante La Gaia- Ibiza Gran Hotel. Plato: Trucha glaseada con remolacha, manzana y encurtidos.
COCINA TRADICIONAL:
Enrique Gonzalo Gómez , del Restaurante Relais&Chateaux- Molino de Alcuneza Hotel&Spa , Sigüenza. Plato: Trucha de León con caldo de cocido maragato.
TAPA: Francisco Javier Navarro Morena, del Restaurante Alma Cocktails&Tapas. Tapa: Trucha marinada y ahumada con albaricoque , champiñón de soja y wasabi y ajo blanco.
El premio de Cocina Innovación con un valor de 3.000,00 euros ha sido entregado por D. Francisco Castañón González, Vicepresidente de la Diputación de León y D. Francisco Javier Álvarez Tejedor, Pescador profesional, presentador de TV y colaborador en publicaciones de pesca.
El premio de Cocina Tradicional con un valor de 3.000,00 euros ha sido entregado por D. Pedro Llamas Domínguez, Concejal de Comercio, Consumo y Fiestas del Ayuntamiento de León y D. José Manuel Santos Rafael, Técnico Comercial de Renfe.
El premio a la mejor Tapa, con un valor de 1.000,00 euros ha sido entregado por , D. Javier Cepedano Valdeón, Presidente de la Federación Leonesa de Empresarios y D. Martín Méndez Prieto, Presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León .
