Este Certamen está enmarcado en la Semana Internacional de la Trucha que este año celebra su 53 edición, y se ha convertido en uno de los concursos más antiguos celebrados en España desde 1966 en León. Los 12 finalistas prepararán en directo sus platos en busca del premio nacional desde las 16:30 horas. La entrega de premios tendrá lugar a las 19:30 horas en el hotel Barceló León Conde Luna.
La Concejalía de Acción y Promoción Cultural del Ayuntamiento de León y la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León puso en en marcha una nueva edición del Certamen Gastronómico de la Trucha 2022 para buscar la mejor creación elaborada con trucha.
La gran final del “Certamen Gastronómico de la Trucha 2022” se celebra en León el lunes 6 de junio. La capital leonesa será la encargada de coronar al mejor plato de España elaborado con trucha. Los doce finalistas tendrán que cocinar en directo sus platos, que posteriormente serán probados por un jurado de excepción para decidir quién se alza con el galardón. El cocinado arrancará a las 16:30 hora y la entrega de premios está prevista para las 19:30 horas, en el Hotel Barceló León Conde Luna (Avenida de la Independencia, 7).
El “Certamen Gastronómico de la Trucha 2022”, organizado por la asociación provincial de Hostelería y Turismo de León, Hostelería de León, con la colaboración del Ayuntamiento de León y que se enmarca dentro de la 54.ª semana internacional de la trucha, llega así a su gran final siendo la 55 edición del certamen, en la que los 12 establecimientos clasificados lucharán por alzarse con el reconocimiento como mejor plato de España elaborado con este producto. Además, el ganador del concurso recibirá un premio de 2.000€, existiendo un segundo premio de 1.000€ y un tercero de 500€.
Para ello, los finalistas tendrán que preparar, en las propias cocinas del hotel, su plato. El cocinado comenzará a las 16:30 horas, dando paso posteriormente a las catas por parte del jurado, que valorará la presentación, originalidad o sabor de cada plato, entre otros conceptos.
El jurado estará formado por los cocineros Jaime Uz (Arbidel, 1 Estrella Michelin), Fran Martínez (restaurante 5 Sentidos, finalista de Masterchef 9), el presidente de Hostelería de León Martín Méndez, los periodistas gastronómicos David Fernández-Prada, Susana Martín y Ana Belén Toribio.
Esta edición ha tenido un gran éxito de participación, con aspirantes de hasta 15 provincias, y con gran calidad en las elaboraciones presentadas.
Así, los 12 establecimientos que lucharán por alzarse con el título, entre los cuales se encuentran dos leoneses, son:
Bodega Regia (León), Charlatán (A Coruña), Delirios y Tapas (León), El Alquimista (Salamanca), El Plantío (Alicante), Gamberro (Zaragoza), Imagina Gastro (Villaviciosa, Asturias), Mesón La Alhambra (Valdemorillo, Madrid), Molino de Alcuneza (Alcuneza, Guadalajara), La Martina (Tarancón, Cuenca), Origen (Puigcerda, Girona) y River Hall Gastro (Zaragoza).
Fecha de inicio: 06-06-2022
Fecha fín: 06-06-2022
Lugar: hotel barceló conde luna
av. independencia 7
19,30 horas
