Son Bunyola Hotel & Villas propone una experiencia gastronómica en la que los mejores productos del mar se cocinan a la brasa en un enclave privilegiado, entre el Mediterráneo y la Serra de Tramuntana, con la icónica Sa Foradada como telón de fondo.
Palma, 12 de septiembre de 2026. Con la llegada del otoño, las brasas recuperan protagonismo y las barbacoas vuelven a convertirse en uno de esos rituales gastronómicos que invitan a disfrutar de la mesa sin prisas, al aire libre y en buena compañía.
En Son Bunyola Hotel & Villas, esta tradición se reinventa con una propuesta especialmente vinculada al paisaje y al carácter de Mallorca: una barbacoa de pescados y mariscos que lleva el producto del Mediterráneo hasta uno de los escenarios más extraordinarios de la isla.
Así nace la nueva experiencia gastronómica de Sa Terrassa, el restaurante de Son Bunyola Hotel & Villas, que durante el otoño propone disfrutar de una selección de mariscos y pescados a la brasa en un entorno donde gastronomía y paisaje se encuentran de una manera excepcional. Una propuesta pensada tanto para quienes se alojan en el hotel como para residentes y visitantes que buscan descubrir una Mallorca más auténtica a través de su cocina, su producto y sus paisajes.
El otoño mallorquín se disfruta a la brasa
La experiencia tiene como protagonista una generosa parrillada de marisco para dos personas, concebida para compartir y disfrutar del producto en su máxima expresión.
La selección reúne pulpo, calamar, langosta, mejillones, navajas, almejas, vieiras y gambas rojas –según disponibilidad en el mercado- preparados a la parrilla y acompañados de alioli de lima y chermoula, una aromática salsa de origen norteafricano que aporta frescura y profundidad al conjunto. La propuesta se completa con una ensalada verde y patatas a la parrilla con mantequilla de hierbas, guarniciones que acompañan al marisco sin restarle protagonismo y mantienen el carácter fresco y mediterráneo de la experiencia.
La elección del producto responde a la propia filosofía gastronómica de Sa Terrassa, donde la chef ejecutiva Brenda Lisiotti pone en valor los sabores de Mallorca y el producto fresco, combinándolos con ingredientes procedentes, en buena parte, de los propios huertos y frutales de Son Bunyola. La propuesta gastronómica del restaurante busca así expresar el carácter de la isla desde una mirada contemporánea, pero profundamente arraigada al territorio.
Un balcón privilegiado sobre el Mediterráneo
Hay lugares en Mallorca en los que comer o cenar se convierte inevitablemente en una experiencia que va mucho más allá de la mesa. Sa Terrassa es uno de ellos. Situado entre el Mediterráneo y la Serra de Tramuntana, el restaurante disfruta de una panorámica excepcional sobre uno de los paisajes más reconocibles de la costa norte de la isla. Desde su terraza, la mirada se pierde entre las montañas y el mar hasta encontrarse con Sa Foradada, la espectacular formación rocosa que emerge frente a esta parte de la costa y cuyo característico agujero, de unos 18 metros de diámetro, le ha dado su nombre.
Es precisamente este escenario el que convierte la nueva barbacoa de Sa Terrassa en una experiencia especialmente atractiva para quienes buscan descubrir una Mallorca diferente. Un paisaje que el Archiduque Luis Salvador de Austria supo apreciar y proteger mucho antes de que la Serra de Tramuntana se convirtiera en uno de los grandes iconos paisajísticos de la isla. Vinculado a enclaves como Miramar y Son Marroig, el Archiduque fue uno de los primeros grandes divulgadores de la belleza de este territorio y un firme defensor de su conservación.
Hoy, este mismo paisaje sigue siendo uno de los grandes atractivos de la zona y un escenario abierto a quienes quieran contemplarlo. Aunque su privilegiada ubicación pueda hacer pensar que se trata de un rincón reservado exclusivamente a los huéspedes del hotel, el entorno puede disfrutarse también por residentes y visitantes, convirtiendo al restaurante Sa Terrassa en una propuesta especialmente sugerente para quienes buscan combinar una comida o una cena de alta calidad con uno de los grandes paisajes de Mallorca.
Porque pocos lugares permiten sentarse frente al Mediterráneo, con la Serra de Tramuntana como horizonte y Sa Foradada dibujándose al fondo, mientras la mesa se llena de producto fresco recién pasado por las brasas.
Mas info:
- Disponible de lunes a domingo en horario de almuerzo (13:00-16:00) y cena (19:30-22:30)
- Alojamiento en habitación doble y desayuno desde 504 euros la noche (consultar ofertas para residentes)
- Para reservas: www.sonbunyola.com
