El Día Internacional de la Paella es un reconocimiento al plato más universal de la gastronomía de València.
Un día en el que los valencianos comparten un gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella. Una comida de humilde origen valenciano que ha traspasado todas las fronteras. Con ocho millones de búsquedas anuales en internet, que lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta.
A partir de las 10:00 de la mañana, maestros arroceros y cocineros de renombre prepararán recetas de toda la Comunidad Valenciana para ofrecer 1.300 degustaciones gratuitas.
El Teatro Rialto será la sede, de 11:30 a 13:30 h., de una mesa redonda que toma el título de la obra teatral de Juan Montañés (Xipell), ‘El Concili de l’Arròs’, basada en una proposición debatida en Les Corts en el año 1987. El objetivo es invitar al debate y la reflexión sobre la paella como elemento cultural e identitario y el valor de su preservación y promoción.
¿Paella en solitario? ¡Nooooo! La paella siempre se comparte y lo podrás hacer con la invitación a la segunda ración que ofrecerán una veintena de restaurantes de la ciudad. Pide tu ración y ellos invitan a tu acompañante. Estos son los restaurantes: La Cigrona i +, Puerta del Mar, La Cigrona, Palace Fesol, L’Encís, Labios de Chocolate, Masusa, La Cava Wine Lovers, L’espardenya,Vlue Arribar, Panorama, Marina Restaurante, El Portet, El Camarote, La Ferrera, Casa Carmina, Casa Teresa, Casa Pepe, L’Estibador, El Rek y Arrosseria L’Ill.
Puedes consultar los precios de las raciones aquí.
Programación prevista World Paella Day 2019
Turisme Comunitat Valenciana, a través de la Red GastroTurística CV y la marca L’Exquisit Mediterrani, promueve el posicionamiento internacional de la gastronomía participando en el programa del World Paella Day 2019, este 20 de septiembre, con acciones tanto en el acto central que tendrá lugar en la ciudad de València -con una demostración gastronómica-‘showcooking’ de paellas y arroces de toda la geografía valenciana- como en la promoción internacional y canales sociales de promoción turística.
Asimismo, Turisme Comunitat Valenciana participa en la mesa de personal experto para la protección de la paella como Patrimonio Cultural Inmaterial Mundial de la Unesco, promovida por el Ayuntamiento de Valencia.
En concreto, el programa de promoción de WPD 2019, tiene, entre las acciones destacadas, el evento central en la Plaza del ayuntamiento de València y diversos eventos nacionales e internacionales.
Con la lectura de una declaración institucional a cargo de todas las entidades públicas y privadas participantes, dará inicio el programa de actos dirigido a la ciudadanía y a los medios de comunicación, con demostraciones y degustaciones culinarias, música en directo y animaciones audiovisuales, para reivindicar y difundir el valor de la paella como elemento identitario de referencia internacional.
Turisme CV ha programado un ‘showcooking’ de promoción turística con la paella, y distintas formas de elaborar el arroz, como protagonista. Se exhibirán 14 paellas y arroces, platos realizados simultáneamente por prestigiosos cocineros llegados de València, Alicante y Castellón.
El CdT de Valencia se sumará también a esta celebración con el alumnado de hostelería y turismo que, bajo la dirección del maestro arrocero Juan Carlos Galbis, elaborarán una de las paellas tradicionales y realizará prácticas junto al resto de cocineros participantes.
Por otra parte, con carácter previo al inicio del programa de actividades en la plaza, Turisme CV ha programado un evento cultural en el Teatro Rialto, una mesa redonda que toma el título de la obra teatral de Juan Montañés (Xipell), ‘El Concili de l’Arròs’, basada en una proposición debatida en Les Corts en el año 1987, con la que se pretende invitar al debate y la reflexión sobre la paella como elemento cultural e identitario y el valor de su preservación y promoción.
Además de esta celebración central, otras ciudades españolas y de todo el planeta se sumarán a la celebración para promocionar la gastronomía valenciana en todo el mundo, contando con la colaboración de Turespaña, así como con la implicación en las celebraciones de empresas y profesionales valencianos embajadores de su cocina en el exterior.
Así, se celebrará el Día Mundial de la Paella en diferentes ciudades entre las que destacan Nueva York y Tokio pasando por Londres, Milán, Rotterdam, París, Moscú o Zurich realizarán acciones dirigidas al público y a medios de comunicación con degustaciones de paella y Quito, en el marco de la celebración de la Fiesta de la Vendimia, organizará un concurso de paella.
Asimismo, se llevará a cabo una intensa campaña ‘online ‘de promoción de València y la Comunitat Valenciana como destino turístico gastronómico. En este sentido, se ha elaborado un manual de participación para la difusión de la marca propia del World Paella Day y el hashtag #WorldPaellaDay, con el fin de compartir información en tiempo real de la celebración del evento en todo el mundo, que se podrá seguir en la pantalla gigante que se instalará en la Plaza del Ayuntamiento.
Además, Singapur realizará una acción específica de promoción ‘online’ y en Lisboa, en colaboración con Turisme CV, se ha programado una campaña en Facebook para promocionar durante una semana la gastronomía de la Comunitat Valenciana de forma monográfica.
También en Lisboa, e impulsado por Turisme CV y Conhostur, se realizará una promoción gastronómica que tendrá como eje la paella dirigida a prescriptores, agentes y medios de comunicación de la ciudad de Cascais.
En el ámbito nacional, cabe destacar las campañas especiales de promoción de los restaurantes valencianos que se llevarán a cabo en el Aeropuerto de Valencia, la estación del AVE Joaquín Sorolla o en la Estación de Atocha, así como la participación de entidades deportivas de relevancia y otros agentes sociales.
Está previsto también la participación de restaurantes de la ciudad de Valencia a través de la acción “Comparte la paella“, impulsada por Conhostur, que ofrecerán en sus cartas una promoción especial del plato.
Asismismo, con Atrápalo se va a trabajar para promocionar en sus canales a Valencia y la Comunitat Valenciana como destino gastronómico a los restaurantes que ofrecen menús especiales con motivo del World Paella Day, con un concurso especial que tendrá como premio una visita a Valencia.
Turisme Comunitat Valenciana, a través de las oficinas de la Red Tourist Info, difundirá el manual de participación en la celebración del WPD2019 entre los destinos turísticos para invitarles a sumarse a la celebración. En concreto L’Alfàs del Pi ha confirmado ya su participación mediante una acción dirigida a las distintas comunidades internacionales de residentes (el 52% de su población, que incluye 104 nacionalidades) en un concurso de paella organizado por las concejalías de Turismo y Residentes.
Mas info:
- http://worldpaelladay.org/
- https://www.visitvalencia.com/agenda-valencia/celebra-dia-mundial-paella
