Este innovador proyecto culinario está liderado por el chef Carmine Caló, discípulo de Philippe Léveillé, con experiencia en varios restaurantes con estrella Michelin y que en 2009 fue galardonado con el Premio al “Mejor chef novel del centro de Italia”
Gracias a esta iniciativa los clientes de Il Salviatino, una villa italiana del Siglo XV que en su día fue la residencia de verano de la conocida familia Salviati y, desde 2009, un lujoso hotel de 5 estrellas y 45 habitaciones, podrán conocer los secretos de la cocina Toscana a través de sus mercados; aprender a cocinar los mejores platos de la región e, incluso, convertirse en chef por un día
Esta singular experiencia también está disponible para los más pequeños de la casa que, ataviados con los tradicionales gorros de chef, disfrutarán de una manera diferente de conocer la Toscana
Palma de Mallorca, a 26 de julio de 2012. Hablar de la Toscana es hablar de una forma de vida y, sin duda alguna, de una manera especial de entender los placeres mundanos, especialmente los que hacen referencia al arte de comer. Y es que la gastronomía italiana, y sobre todo la toscana, es una de las más valoradas del mundo. Por eso Il Salviatino, uno de los mejores hoteles de Florencia, ha decidido apostar por la gastronomía como medio alternativo para que su selecta clientela pueda conocer esta bella región italiana desde un punto de vista diferente.
Así, esta villa italiana del Siglo XV, que en su día fue la residencia de verano de la conocida familia Salviati y que, desde 2009, es un lujoso hotel de 5 estrellas y 45 habitaciones, ha creado una Escuela de Cocina cuyos fogones están en manos de Carmine Caló, un reconocido chef italiano, discípulo de Philippe Léveillé y con experiencia en numerosos restaurantes con estrella Michelin como el Joia de Milán (el único restaurante italiano vegetariano con 1 estrella Michelin) o el Miramonti l’altro de Costrorio di Concesio (con 2 estrellas Michelin, ubicado en el norte del país, cerca de la ciudad de Brescia), que en 2009, y tras abrir su propio restaurante Il Cantuccio en Stella di Monsampolo, fue galardonado con el Premio al “Mejor chef novel del centro de Italia”.
Esta original Escuela de Cocina, que permanece abierta todos los días excepto los domingos, ofrece la posibilidad de apuntarse, siempre bajo petición y con reserva previa, a distintos cursos y actividades. Existen 4 posibilidades: la de que el chef Carmine Caló elabore platos especiales preparados con los productos aportados por los propios clientes; la de participar en una visita guiada de 2 horas por los principales mercados de Florencia, y degustar a posteriori una suculenta cena hecha con los ingredientes adquiridos durante la excursión; la de participar en una clase magistral de 3 horas en la que Carmine Caló le enseñará a preparar algunas de las mejores especialidades toscanas y, por último, la de convertirse, por un día, en un auténtico chef, protagonizando, en primera persona, la que probablemente se convertirá en una de las mejores experiencias de su vida.
Il Salviatino también ha pensado en los más pequeños de la casa, y su Escuela de Cocina también ofrece cursos adaptados a los gustos infantiles, en los que ataviados con gorros de cocina los niños podrán dar rienda suelta a su imaginación, y preparar divertidas creaciones culinarias como bizcochos, dulces y postres. Se trata de la guinda a una propuesta creativa que ya ha sido degustada con éxito por infinidad de clientes que, al igual que los responsables de Il Salviatino, creen que la gastronomía forma parte de la propia personalidad de la Toscana.
Acerca de la Escuela de Cocina de Il Salviatino:
| Curso/actividad: | Incluye: | Precio: |
| Confección de menú con productos aportados por los clientes | Cena con platos elaborados a petición de los clientes (no se incluyen las bebidas) | 60 euros por persona |
| Ruta por los mercados de la Toscana | Traslados al mercado central de Florencia
Visita guiada de 2 horas por el mercado Cena con platos elaborados con los ingredientes adquiridos durante la visita (no se incluyen las bebidas) |
150 euros por persona |
| Curso de cocina toscana | Clase de 3 horas sobre la elaboración de distintas especialidades toscanas
Libro de recetas Gorro de cocina Cena con platos cocinados durante el curso (no se incluyen las bebidas) |
180 euros por persona |
| Chef por un día | Traslados al mercado central de Florencia
Visita guiada de 2 horas por el mercado Clase de 3 horas sobre la elaboración de distintas especialidades toscanas Cena con platos cocinados durante el curso (no se incluyen las bebidas) |
300 euros por persona |
| Curso de cocina para niños | Clase de 3 horas sobre la elaboración de bizcochos, dulces y postres
Gorro de cocina Cena con platos cocinados durante el curso (no se incluyen las bebidas) |
120 euros por persona |
Acerca de Il Salviatino:
En 2009 Marcello Pigozzo, presidente de la cadena italiana MPGroup, creó “The Salviatino Colletion”, una edición de hoteles de lujo caracterizados por su ubicación en edificios históricos y por su servicio altamente personalizado. El primer establecimiento que se incorporó a esta exclusiva gama fue Il Salviatino (Florencia), un hotel de 5 estrellas y 45 habitaciones construido sobre una lujosa villa italiana del Siglo XV, que en su día fue la residencia de verano de la conocida familia Salviati. Magníficamente ubicado sobre las colinas de Fiesole, a pocos minutos de Florencia y en pleno corazón de la Toscana, Il Salviatino ha sido incluido en numerosos rankings y publicaciones internacionales de prestigio como “Conde Nast Traveller Hot List 2010”; “Travel and Leisure Hot List 2010”, dónde fue considerado como uno de los 66 hoteles más ‘cool’ del mundo; “Andrew Harper’s Hideaway Report 2011”; “Virtuoso’s Newest Preferred hotels 2011” y “Signature Travel Redefined Magazine 2010”.
Para más información y reservas:
Via del Salviatino, 21. Fiesole
50137 Florencia (Italia)
Tel: +39.055.90.41.111
E mail: info@salviatino.com
Web: www.salviatino.com
