Con la celebración de la XXIII Alubiada, La Bañeza volverá a convertirse este fin de semana en un punto de encuentro para vecinos y visitantes y en un escaparate de su producto, su gastronomía, su tradición y su actividad agroalimentaria.
La Bañeza ha acogido esta mañana XXIII Alubiada, una de las principales citas gastronómicas y agroalimentarias de la
ciudad. Una nueva edición de esta celebración, consolidada ya como una de las principales señas de identidad de La Bañeza y como un referente gastronómico en la provincia de León.
El alcalde de La Bañeza, Javier Carrera de Blas, destaca la importancia de una cita que alcanza ya su vigésimo tercera edición y que, a su juicio, «se ha consolidado totalmente como un referente dentro de las ferias de La Bañeza y de todo el noroeste de España».
Carrera subraya que la Alubiada representa «una seña de identidad» de la ciudad y permite mostrar durante unos días algunos de los elementos que han marcado históricamente la personalidad de La Bañeza: su carácter comercial y de mercado, la actividad agrícola, la industria agroalimentaria y la tradición gastronómica. En este sentido, el alcalde quiso reconocer especialmente el trabajo de los agricultores, que durante generaciones han mantenido el cultivo de la alubia y han contribuido a generar riqueza y empleo en la comarca. Asimismo, puso en valor la labor de la industria envasadora, que ha permitido situar a La Bañeza como un referente en el ámbito de las legumbres.
Durante la presentación también estuvo presente Eva del Río Alija, directora técnica del Consejo Regulador de la IGP «Alubia de La Bañeza-León», quien incidió en la importancia de la cadena de trabajo que existe detrás de cada producto que llega al consumidor.
Un menú basado en la tradición bañezana
El equipo de cocineros estará nuevamente capitaneado por Daniel Turrado, quien explicó durante la presentación el pasado 9 de septiembre las características del menú de esta edición y el trabajo que existe detrás de su elaboración. Turrado señaló que el objetivo vuelve a ser ofrecer «la esencia de La Bañeza» a través de un menú completo en el que la alubia comparte protagonismo con otros productos y elaboraciones vinculados a la tradición gastronómica local.
El menú mantiene una estructura que busca minimizar los riesgos sanitarios asociados a la preparación y conservación de los alimentos. Además de las tradicionales alubias, incluirá chicharro como segundo plato y bollo de San Lázaro como postre, dos elaboraciones estrechamente vinculadas a la tradición gastronómica de la ciudad. El cocinero puso también en valor la calidad de la alubia bañezana, un producto que, según explicó, ha formado parte de su trayectoria profesional y que ha llevado consigo allá donde ha trabajado.
La organización contará con 22 personas en el equipo de cocina, a las que se sumarán alrededor de medio centenar de colaboradores encargados, entre otras tareas, del reparto y la atención durante la jornada. La previsión de trabajo se sitúa en torno a las 4.000 raciones, con capacidad para atender una posible afluencia superior.
El apoyo de patrocinadores y colaboradores
La Alubiada vuelve a contar este año con el respaldo de diferentes empresas y entidades que contribuyen al desarrollo de la celebración. Entre ellas se encuentran Fadis, Aceites Abril, Unicaja y Aguas Teleno, además de la colaboración del Consejo Regulador de la IGP «Alubia de La Bañeza-León». El alcalde agradece el compromiso de los patrocinadores y destacó que su apoyo constituye también una muestra de la fortaleza y presencia de la industria agroalimentaria vinculada a la ciudad.
Alubiero Mayor 2026
Además cada año se dedica a una persona vinculada a la gastronomía bañezana. En esta XXIII edición, el homenaje de Alubiero Mayor 2026 recaerá en Ángel Fernández Mañanes, conocido como Gelo, en reconocimiento a su trayectoria en el ámbito de la restauración y a su contribución a la cultura gastronómica de La Bañeza.
El alcalde destaca su capacidad para hacer disfrutar a numerosas generaciones a través de su trabajo en los diferentes establecimientos vinculados a la restauración en los que ha desarrollado su actividad, subrayando la importancia de la gastronomía como espacio de encuentro y de relación entre las personas.
El regidor defendió la Alubiada como una forma de reivindicar la identidad de La Bañeza, una ciudad vinculada históricamente al comercio, al mercado y al encuentro entre personas. «Lo mejor que tiene esta tierra son sus personas», afirmó, poniendo de relieve la iniciativa, el esfuerzo y la capacidad de emprendimiento de los bañezanos como uno de los principales activos de la ciudad.
Con la celebración de la XXIII Alubiada, La Bañeza volverá a convertirse este fin de semana en un punto de encuentro para vecinos y visitantes y en un escaparate de su producto, su gastronomía, su tradición y su actividad agroalimentaria.
