Los finalistas fueron convocados para proceder a realizar una cata ciega frente a un jurado compuesto por profesionales gastronómicos de acreditada solvencia que han elegido las tres mejores Hamburguesas de España.
Del 1 de febrero al 3 de marzo los establecimientos concursantes han elegido una hamburguesa de su carta o han creado una nueva y la han vendido a sus clientes a través de sus métodos habituales (servicio en restaurante, delivery, take away…). Solo se ha podido concursar con una hamburguesa por inscripción.
Fotografía: La Mejor Hamburguesa
Cada vez que el participante hacía una venta de una hamburguesa concursante entregaba con ella una tarjeta de votación para que fuera valorara. Las tarjetas fueron entregadas previamente por la organización, junto con otros medios publicitarios para el establecimiento, como son carteles y displays.
Las tarjetas disponían de un código QR que llevaba al cliente directamente al apartado de votaciones de esta misma web. Además, incluían un código alfanumérico de un solo uso y vinculado al restaurante que ha entregado la tarjeta, de forma que, cuando el cliente introducía esa combinación de números y letras en la web, aparecía la ficha de concursante del establecimiento que le ha entregado la tarjeta.
El cliente valoraba el pan, la proteína y el resto de ingredientes, eligiendo entre cuatro opciones de respuesta que van desde el “Excelente” al “No es de mi agrado”. Otorgando, además, una valoración general del 1 al 5, y disponiendo de un casillero de observaciones adicional, por si el cliente quiere dejar su reseña.
El total de votos de los clientes equivalía al 60% de la nota del establecimiento, siendo el otro 40% la nota conformada por el inspector o inspectores que la organización ha enviado a los establecimientos.
Los 10-20 finalistas han sido los que obtuvieron mejores resultados teniendo en cuenta las votaciones y las notas recibidas, así como otras variables como son la competencia y la ubicación en la que se encuentran.
Los finalistas fueron convocados en un espacio ubicado en territorio español para proceder a realizar una cata ciega frente a un jurado compuesto por profesionales gastronómicos de acreditada solvencia que han elegido las tres mejores Hamburguesas de España.
También se anunciaron los tres mejores bocatas de cada comunidad autónoma, entre otros reconocimientos que son concedidos por la organización o por los patrocinadores y colaboradores de La Mejor Hamburguesa.
Los 15 finalistas han preparado sus deliciosas hamburguesas para un jurado profesional formado por el presidente de Madrid Fusión, Don Jose Carlos Capel, la divulgadora gastronómica, Doña Alejandra Ansón, los cocineros con estrella Michelin Don Pepe Solla, de Casa Solla, Don Fernando Agrasar, de As Garzas y Doña Iría Espinosa, de Arbore da Veira, en una cata ciega y, aunque la final ha estado muy reñida, ya hay veredicto:
La mejor hamburguesa de España es la Old School 1980, de Argentinos Burger de Pontevedra.
Fotografía: La Mejor Hamburguesa
Esta hamburguesa ganadora del primer premio esta compuesta de dos patties de 100gr. de rubia gallega madurada 60 días, queso americano, lechuga iceberg, relish de tomate y salsa “baconnaise”
Fotografía: Best Burger Spain
La “Old School 1980” es su revisión de lo clásico. Una vuelta a la esencia de las hamburguesas. Sencillez y sabor con los mejores ingredientes: dos discos de carne que se ponen directamente en la plancha como las de siempre, queso muy fundido, lechuga para resfrescar y relish casero de tomate.
Todo acompañado de pan brioche que elaboran en su cocina y una intensa salsa de bacon cierran este regreso al origen. ¡Una completa!
Datos del establecimiento
La Duquesa elaborada en Barcelona por Festín es la segunda mejor hamburguesa de España
Fotografía: La Mejor Hamburguesa
Esta hamburguesa merecedora del segundo premio está compuesta de pan de calabaza hecho en Festín, dos medallones de su blend de entraña y auténtica costilla argentina, queso raclette, setas shimeji salteadas, bits de guanciale y mayonesa demi glace Festín.
Fotografía: Best Burger Spain
Este año, en Festín, han decidido poner el foco en una propuesta diferente. Como siempre, priorizando la calidad de su producto. Por eso presentan La Duquesa, una hamburguesa que va a derretirse en tu boca desde el primer bocado.
Por donde empezamos? Bueno, te contamos que han logrado un blend de entraña y ribs de ternera con carne traída desde su tierra. A esto le suman una fusión de sabores de otras partes del mundo: guanciale con 36 meses de curado y queso raclette que le brinda el toque justo a esta burguer. Festín se encuentra en el barrio del Born, reconocido por su cultura gastronómica.
Datos del establecimiento
La hambuguesa Hey Ryan elaborada por Soul Coffee Beer de Valencia queda en tercer lugar
Fotografía: La Mejor Hamburguesa
Esta hamburguesa esta compuesta por queso cheddar inglés madurado y ahumado, mermelada de bacón ahumada y cocinada 8 horas, pepinillos encurtidos caseros, salsa emmy con gochujang, carne de chuletón madurado +45 días y pan con mantequilla ahumada.
Fotografía: Best Burger Spain
Han combinado el mejor producto de sus proveedores con el conocimiento y la historia de una de las personas que más han ayudado al panorama nacional de hamburguesas como es Ryan Motais de Beak N Trotter.
Con parte de sus recetas y elaboraciones han creado una combinación de sabores que acompañan a la potencia de su carne y se deslizan con el esponjoso de su pan brioche elaborado con mantequilla ahumada.
Esta hamburguesa cuesta un total de 30 horas de cocinado sumando las salmueras, ahumados y cocciones de los productos y es una oda al slow fast food.
Datos del establecimiento
Y estos han sido todos los premiados
Premiados Best Burger Spain
- 1º Best Burger Spain, es para Argentinos Burger (A- Estrada, Galicia) por su hamburguesa Old School 1980
- 2ª Best Burger Spain, es para Festin (Barcelona, Cataluña) por su hamburguesa La Duquesa
- 3ª Best Burger Spain, es para Soul Coffee Beer (Paiporta, Comunidad Valenciana) por su hamburguesa Hey Ryan
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Hamburguesa con estrella (orden alfabético)
- La Pepita Burger de Salamanca por la hamburguesa Pepita Helmántica, en Salamanca, (Castilla y León);
- Melosa por la hamburguesa Smash Cerdita, en Barcelona (Cataluña)
- O Palique, por la hamburguesa ConXeito, en Mondoñedo (Galicia).
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Best Burguer Delivery by Glovo
- 1º Junk Burger, por la hamburguesa Lady Cheese, en Madrid (Comunidad de Madrid)
- 2º Briochef, por la hamburguesa, Manhattan en Madrid (Comunidad de Madrid)
- 3º El Recreo Burger Valladolid por la hamburguesa Pecado Carnal, en Valladolid (Castilla y León)
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Mejor cadena de hamburgueserías 2024
The Black Turtle, por la hamburguesa Queen Emmy, con establecimientos en Murcia (Región de Murcia) y , L’Eixample, Xàtiva, Ciutat Vella, Sagunto y Valencia (Comunidad Valenciana).
Audacious BBS (orden alfabético)
- Burger Chef por la hamburguesa La Balboa, en San Juan de Alicante (Comunidad Valenciana)
- El Horno, por la hamburguesa Brave, en Caravaca de la Cruz (Región de Murcia)
- Gastro Burger por la hamburguesa Madness Burger, en Hospitalet (Cataluña)
- Origen Bouquets, por la hamburguesa, Stan Lee, en Badajoz (Extremadura)
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Premiados por Comunidad Autónoma:
- ANDALUCÍA
Mejor Hamburguesa de Andalucía Golden Grill Wild Wild por la hamburguesa Mike Burger, en Puerto Real (Andalucía)
2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Djanco Burger, por la hamburguesa Selecta, en Sevilla (Andalucía)
3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Mesón El Casca, por la hamburguesa Curry Massaman, en Valencina de la Concepción (Andalucía)
- ARAGÓN
Mejor Hamburguesa de Aragón: Café Bar Las Vegas, por la hamburguesa Patty 1410, en Utrillas, Teruel (Aragón)
2ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Madness, por la hamburguesa Lord Bacon, en Huesca (Aragón)
3ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Far West Village Teruel, por la hamburguesa BBQ Belle Star, en Teruel (Aragón)
- CANARIAS
Mejor Hamburguesa de Canarias: Mostazza, por la hamburguesa Golden Burger, en Santa Úrsula, Santa Cruz de Tenerife (Canarias)
2ª Mejor Hamburguesa de Canarias: La Quícara, por la hamburguesa Agusta, en Las Palmas (Canarias)
3ª Mejor Hamburguesa de Canarias: Oh! Qué Bueno, por la hamburguesa Tartufa, en Las Palmas (Canarias)
- CANTABRIA
Mejor Hamburguesa de Cantabria: The Duke’s, por la hamburguesa El Carmen, en Maliaño (Cantabria)
2ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: La Toba Smash Burger, por la hamburguesa Doña Ciuca, en Maliaño (Cantabria)
3ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: Street Foodies Orígenes, por la hamburguesa Smash Doble Extreme Bacon & cheese, en Santander (Cantabria)
- CASTILLA Y LEÓN
Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Casa Cebreros, por la hamburguesa La Cebrereña, en Cebreros, Ávila (Castilla y León)
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Restaurante Kresta, por la hamburguesa de pollo al ajillo, en Miranda del Ebro, Burgos (Castilla y León)
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: El Comienzo, por la hamburguesa La Patrona, en Ávila (Castilla y León)
- CASTILLA-LA MANCHA
Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Smash, por la hamburguesa Galgo, en Albacete (Castilla La Mancha)
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Moflete, por la hamburguesa Divito, en Cuenca (Castilla La Mancha)
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Chesy’s Burger, por la hamburguesa Army, en Tomelloso, Ciudad Real (Castilla La Mancha)
- CATALUÑA
Mejor Hamburguesa de Cataluña: Festin, por la hamburguesa La Duquesa, en Barcelona (Cataluña)
2ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: The Greendog Café, por la hamburguesa Clandestina Smash Burger, en Reus, Tarragona (Cataluña)
3ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Dolce Vita, por la hamburguesa La Doña, en Tarragona (Cataluña)
- COMUNIDAD DE MADRID
Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Arde Social Cooking, por la hamburguesa La Arde, en Las Rozas, Madrid(Comunidad de Madrid)
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Gobu Burger, por la hamburguesa Ajo Negro, en Madrid (Comunidad de Madrid)
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Briocheff, por la hamburguesa Manhattan, en Madrid (Comunidad de Madrid)
- COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Soto del Prior, por la hamburguesa Emy Burger, en Pamplona (Comunidad Foral de Navarra)
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Recrudo, por la hamburguesa, Kojonuda, en Tudela (Comunidad Foral de Navarra)
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: La Growlería, por la hamburguesa Burger Birraburger, en Pamplona (Comunidad Foral de Navarra)
- COMUNIDAD VALENCIANA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Soul Coffee Beer, por la hamburguesa Hey Ryan, en Paiporta (Comunidad Valenciana)
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Temple Smash Burger, por la hamburguesa Patty Melt, en Castellón (Comunidad Valenciana)
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: El Poble Gastroburger, por la hamburguesa La Santa María, en Canals, Valencia (Comunidad Valenciana)
- EXTREMADURA
Mejor Hamburguesa de Extremadura: Origen Bouquets House, por la hamburguesa Stan Lee, en Badajoz (Extremadura)
2ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: La Tahona, por la hamburguesa La Rabiza, en Santa Marta de los Barros, Badajoz (Extremadura)
3ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Krast Burger, por la hamburguesa Salvatore Burguer, en Zafra, Badajoz (Extremadura)
- GALICIA
Mejor Hamburguesa de Galicia: Argentinos Burger, por la hamburguesa Old School 1980, en A Estrada, Pontevedra (Galicia)
2ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Michael’s Restaurante, por la hamburguesa L.A. Burger, en Sanxenxo, Pontevedra (Galicia)
3ª Mejor Hamburguesa de Galicia: La Estación de Loman, por la hamburguesa La 24 de Loman, en Ourense (Galicia)
- ISLAS BALEARES
Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Sexto Sentido Smash Burger, por la hamburguesa Bull’s Tail, en Palma de Mallorca (Islas Baleares)
2ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Raimundo Burger, por la hamburguesa Aixo es Mel, en Palma (Islas Baleares)
3ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: The Kitchen 62, por la hamburguesa West Coast, en Sant Josep de Sa Talaia, Ibiza (Islas Baleares)
- LA RIOJA
Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bowie’s Meal House (Logroño), por la hamburguesa Smoked 2.0, en Logroño, (La Rioja)
2ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bad Food, por la hamburguesa Bad Million Burger, en Logroño (La Rioja)
3ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: La Pepita Burger Logroño, por la hamburguesa Pepita Dangerous, en Logroño (La Rioja)
- PAÍS VASCO
Mejor Hamburguesa del País Vasco: Some like it hot by Eatyjet, por la hamburguesa Take Me Back, en Vitoria – Gasteiz (País Vasco)
2ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: La Burguessía, por la hamburguesa La Irresistible en San Sebastián (País Vasco)
3ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: Tipula Burger, por la hamburguesa El Pijo, en Getxo (País Vasco)
- PRINCIPADO DE ASTURIAS
Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: TC28 Beber y Comer, por la hamburguesa La Tecerete, en Mieres (Principado de Asturias)
2ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Caprichos, por la hamburguesa, Magic Burger, en Oviedo (Principado de Asturias)
3ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: The Rodri’s Burger por la hamburguesa Rodril’s 1987, en San Esteban de Pravia (Principado de Asturias)
- REGIÓN DE MURCIA
Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tokio Burgers, por la hamburguesa Misoyaki, en Bullas (Región de Murcia)
2ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Trafic Burger, por la hamburguesa Semáforo en Ámbar, en Alcantarilla (Región de Murcia)
3ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tandem Kitchen & Bar, por la hamburguesa Maktub, en Calasparra (Región de Murcia)
