La pizzería madrileña “FratelliFigurato” es la mejor pizzería de España . También ha ganado el Premio a la Pizza del Año 2021 – LatteriaSorrentina con su pizza “Diavola de León” llamada así por usar chorizo de León en su elaboración.

50 Top Pizza 2021 .

Según la clasificación, elaborada por 50 Top Pizza, la guía online más importante y de libre acceso del sector, la mejor pizzería de Europa se encuentra este año en Francia.

1st 50 Top Europa 2021: Pizzería Peppe. Fotografía: 50 Top Pizza 2021

2nd 50 Top Europa 2021. Vía Toledo Enopizzería. Fotografía: 50 Top Europa 2021

El puesto más alto del podio corresponde al establecimiento parisino “PeppePizzeria”, propiedad del maestro pizzeroPeppeCutraro. También ha recibido uno de los Premios Especiales; el Premio al Rendimiento del Año 2021 – Prosecco DOC.

En segunda posición se encuentra la pizzería de Francesco Calò, “Vía Toledo Enopizzeria” en Viena. Esta pizzería es la mejor de Austria para 2021, y también ha sido reconocida por su selección y carta de cerveza con el Premio al Mejor Servicio de Cerveza 2021 – Birrificio Fratelli Perrella.

En tercer lugar en Madrid, se encuentra “Fratelli Figurato”, la pizzería mejor pizzería de España, dirigida por Riccardo y Vittorio Figurato. También ha ganado el Premio a la Pizza del Año 2021 – Latteria Sorrentina con su pizza “Diávola de León” llamada así por usar chorizo de León en su elaboración.

3er 50 Top Europa 2021. Pizzería Fratelli Figurato. Pizza Diávola de León. Pizza del año 2021. PREMIO SORRENTINA DAIRY. Fotografía: 50 Top Europa 2021

La cuarta en Europa es la mejor pizzería de este año en Inglaterra; “50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London”. Le sigue la mejor pizzería de Dinamarca 2021, “Bæst”, dirigida por Christian Puglisi en su local de Copenhague.

Conceden además una sección de premios especiales, siendo el más prestigioso el Premio al Pizzero del Año 2021-S.Pellegrino &Acqua Pana, concedido este año a Filomena Tursi, de la pizzería “450°C” en Turku (Finlandia), que ocupa el puesto 36 de la clasificación general. Cabe destacar la galardonada con el Premio a la Innovación y la Sotenibilidad 2021 -Prosecco DOC a “Sartoria Panatieri” en Barcelona.

La gran novedad de la edición de 2021 es la creación y concesión del “Horno Verde”. Se trata de un reconocimiento que valida el cuidado con el que se practica la sostenibilidad medioambiental en una pizzería. Como siempre, la evaluación se confió a nuestros inspectores, que evaluaron varios parámetros: el respeto al medio ambiente, la lucha contra los residuos, la energía de impacto cero y cualquier otra política respetuosa con el medio ambiente que se haya puesto en marcha en el establecimiento.

A partir de esta edición, el “Horno Verde” se otorgará en todas las 50 guías Top Pizza. Para 2021 en Europa sólo hay tres pizzerías que pueden presumir de ser merecedoras del nuevo reconocimiento: “Bæst” en Copenhague, “Sartoria Panatieri“ en Barcelona y “LillaNapoli“ en Falkenberg.

Nada menos que 28 países europeos están representados este año en la clasificación. Encabezan la lista Francia y España, con 5 establecimientos cada uno; Alemania e Inglaterra con 4 cada uno, luego 3 para Dinamarca y Rusia, y dos para Bélgica, Finlandia y Suiza. Les siguen el resto de los países con una pizzería cada uno.

“El elevado número de países representados en la clasificación”, subrayan Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere, los tres comisarios del proyecto 50 Top, “son un testimonio de lo mucho que se ha extendido el concepto de pizza de calidad a casi todos los rincones del Viejo Continente. Además, la creación del nuevo reconocimiento Horno Verde tiene una importancia fundamental para nosotros. Las políticas correctas y respetuosas con el medio ambiente son actualmente una prioridad en todas las agendas políticas del mundo. Esta necesidad también se percibe en las pizzerías, y las cosas están empezando a cambiar. Intentamos poner de relieve lo que por el momento no es más que una tendencia que todavía es bastante pequeña. Sin embargo, esperamos que crezca y que el futuro traiga consigo un aumento continuo del respeto y la aplicación de buenas prácticas medioambientales por parte de todos los miembros de esta inmensa comunidad mundial de la pizza.”

50-Top-Pizza-Top-Spain-2021-Fratelli-Figurato Al igual que todas las clasificaciones elaboradas por la marca 50 Top, 50 Top Europe 2021 es también el resultado de un amplio trabajo anual realizado por los inspectores que colaboran con esta iniciativa. Han examinado un enorme número de pizzerías situadas en todas las zonas del continente europeo. Sus visitas han sido siempre de carácter anónimo, como es la política de la guía, tanto para los servicios de restauración como para los de reparto. Hay una serie de criterios utilizados para la evaluación, todos ellos relacionados con la satisfacción del cliente. El más importante, obviamente, es la calidad de los productos servidos.

Pizzzería Fratelli Figurato, la mejor pizzería de España

Un local pequeño y cuidado hasta el más mínimo detalle es el escenario de la mejor pizzería de España gracias a Riccardo y Vittorio Figurato quienes dejaron sus carreras gerenciales para dedicarse a su gran pasión por la pizza y la comida italiana.

pizzeria fratelli figurato madrid alonso cano

Fotografía: Pizzería Fratelli Figurato

La masa es maravillosa, con un borde alto, suave y elástico. Muy buenas las diferentes “Capricciosa” con jamón gallego y la galardonada “Diávola de León”, Pizza del Año 2021, una pizza elaborada con chorizo de León. Además del chorizo de León esta pizza lleva salsa de tomate, mozzarella, aceitunas negras, láminas de Parmigiano Reggiano y albahaca

La calidad del producto es indiscutible. El ambiente es juvenil, alegre y acogedor, y serás recibido por un atento personal. La mejor opción para concluir tu comida parece ser su excelente tiramisú casero .

Pizza Diávola de León Fotografía: Pizzería Fratelli Figurato

Ranking 50 Top Europa 2021

Peppe Pizzeria – París, Francia
Vía Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
Fratelli Figurato – Madrid, España
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzería London – Londres, Inglaterra
Bæst – Copenhague, Dinamarca
nNea – Amsterdam, Países Bajos
LillaNapoli – Falkenberg, Suecia
La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Alemania
Kytaly – Ginebra, Suiza
Sartoria Panatieri – Barcelona, España
Pizzería Luca – Copenhague, Dinamarca
Pizza 22 CM – Moscú, Rusia
Malafemmena – Berlín, Alemania
Napoli on The Road – Londres, Inglaterra
Dalmata – París, Francia
TiSpiseri&Bar – Sandnes, Noruega
Pizzería Luca – Helsinki, Finlandia
La Pizza è Bella Gourmet – Etterbeek , Bélgica
Fornod’Oro – Lisboa, Portugal
L’Antica Pizzería – Londres, Inglaterra
Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania
Faggio Pizzería – París, Francia
‘O ver – Londres, Inglaterra
Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – París, Francia
San Gennaro – Zürich, Suiza
The Dough Bros – Galway, Irlanda
La Bottega Siciliana – Moscú, Rusia
La Balmesina – Barcelona, España
Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
60 Secondi Pizza Napoletana – Copenhague, Dinamarca
Surt – Copenhagen, Denmark
Bijou – París, Francia
Positano – Kiev, Ucrania
Verace – Ljubljana, Eslovenia
450°C – Turku, Finlandia
Pizza Nuova – Praga, República Checa
Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, España
Paesano Pizza – Glasgow, Escocia
450 Gradi – Lidingö, Suecia
Roostiq – Madrid, España
Belli di Mamma – Budapest, Hungría
Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Rumanía
R14 -San Petersburgo, Rusia
Kaja Pizza Köök – Tallin, Estonia
Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
Cupola – Atenas, Grecia
Basilicò – Bratislava, Eslovaquia
Street Pizza – Riga, Letonia
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Premios Especiales Europeos 2021

Rendimiento del Año 2021 – Premio Prosecco DOC: Peppe Pizzería – París, Francia
Mejor Servicio de Cerveza 2021 – Premio Birrificio: Fratelli Perrella. Vía Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
Pizza del Año 2021 – Premio LatteriaSorrentina: Diávola de León – Fratelli Figurato – Madrid, España
Mejor Carta de Vinos 2021 – Premio Birrificio Fratelli Perrella: La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
Mejor Comida Frita 2021 – Premio Olitalia: Naples Authentic neapolitan Pizza – Fürth, Alemania
Mejor Lista de Aperitivos 2021 – Premio Solania: Kytaly – Ginebra, Suiza
Innovación y Sostenibilidad 2021 – Premio Prosecco DOC: Sartoria Panatieri – Barcelona, España
Calidad Constante 2021 – Premio Robo: Pizza 22 CM – Moscú, Rusia
Nueva Entrada del Año 2021 – Premio Pastificio Di Martino: NapolionThe Road – Londres, Inglaterra
Made in Italy 2021 – PremioLatteriaSorrentina: San Gennaro – Zürich, Suiza
Mejor Servicio de Comida Para Llevar 2021 – Premio Robo: TheDoughBros – Galway, Irlanda
Mejor Servicio 2021 – Premio Solania: Surt – Copenhague, Dinamarca
Mejor Formato 2021 – Premio Pastificio Di Martino: Positano – Kiev, Ucrania
Pizzero del Año 2021 – Premio S.Pellegrino&Acqua Panna: Filomena Tursi – 450°C -Turku, Finlandia
Mejor Lista de Postres 2021 – Premio Olitalia: Belli di Mamma – Budapest, Hungría
Mejor Formación en Pizza 2021 – Premio Voce Di Napoli: Scuola di pizzaiolo di Fabio Cristiano
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50 Top Europe 2021 – Top por país

Mejor Pizzería de Francia 2021: PeppePizzeria – París, Francia
Mejor Pizzería de Austria 2021: Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
Mejor Pizzería en España 2021: FratelliFigurato – Madrid, España
Mejor Pizzería en Inglaterra 2021: 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London – Londres, Inglaterra
Mejor Pizzería de Dinamarca 2021: Bæst – Copenhague, Dinamarca
Mejor Pizzería en Países Bajos 2021: nNea – Amsterdam, Países Bajos
Mejor Pizzería de Suecia 2021: LillaNapoli – Falkenberg, Suecia
Mejor Pizzería de Bélgica 2021: La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
Mejor Pizzería en Alemania 2021: NaplesAuthenticneapolitan Pizza – Fürth, Alemania
Mejor Pizzería de Suiza 2021: Kytaly – Ginebra, Suiza
Mejor Pizzería de Rusia 2021: Pizza 22 CM – Moscú, Rusia
Mejor Pizzería de Noruega 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Noruega
Mejor Pizzería de Finlandia 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finlandia
Mejor Pizzería de Portugal 2021: Fornod’Oro – Lisboa, Portugal
Mejor Pizzería de Irlanda 2021: TheDoughBros – Galway, Irlanda
Mejor Pizzería de Polonia 2021: Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
Mejor Pizzería de Ucrania 2021: Positano – Kiev, Ucrania
Mejor Pizzería de Eslovenia 2021: Verace – Ljubljana, Eslovenia
Mejor Pizzería de la República Checa 2021: Pizza Nuova – Praga, República Checa
Mejor Pizzería de Escocia 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Escocia
Mejor Pizzería de Hungría 2021: Belli di Mamma – Budapest, Hungría
Mejor Pizzería de Serbia 2021: Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
Mejor Pizzería de Rumanía 2021: Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Rumanía
Mejor Pizzería de Estonia 2021: Kaja Pizza Köök – Tallin, Estonia
Mejor Pizzería de Croacia 2021: Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
Mejor Pizzería en Grecia 2021: Cupola – Atenas, Grecia
Mejor Pizzería de Eslovaquia 2021: Basilicò – Bratislava, Eslovaquia
Mejor Pizzería en Letonia 2021: Street Pizza – Riga, Letonia
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