‘Sabor Toledo’ celebrará su primera edición del 24 al 27 de septiembre en la capital toledana, con productores, tapas, showcookings, música y propuestas para descubrir la provincia desde su despensa. La cita nace como una gran mesa provincial para acercar al viajero la diversidad gastronómica de comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra – Torrijos
Toledo, 23 de agosto de 2026. La provincia de Toledo quiere sumar un nuevo argumento a su atractivo turístico. A su patrimonio, sus paisajes y sus pueblos se incorpora ahora una propuesta llamada a situar la gastronomía provincial en el centro de la experiencia viajera. Más de 60 productores han confirmado ya su presencia en ‘Sabor Toledo’, la primera feria de turismo gastronómico de la provincia, que se celebrará del 24 al 27 de septiembre en el parque de La Vega.
La cita, impulsada por la Diputación de Toledo y FEDETO (Federación Empresarial de Toledo), nace con la vocación de convertirse en una gran mesa provincial. Un espacio en el que el visitante pueda recorrer la provincia a través de sus productos, sus recetas, sus comarcas y las historias de quienes cultivan, elaboran y transforman la despensa toledana.
Bodegas, queserías, almazaras, obradores, productores agroalimentarios, artesanos y proyectos vinculados al producto de proximidad formarán parte de una feria concebida como escaparate gastronómico, pero también como invitación a viajar por la provincia desde el origen, el sabor y el territorio. La organización prevé la presencia de productores procedentes de todas las comarcas. En conjunto, los productores confirmados representan una muestra significativa del tejido agroalimentario provincial, un sector que sostiene 20.000 empleos directos y genera aproximadamente 2.100 millones de euros anuales, superiores al 10 % de la economía de la provincia de Toledo. Estas cifras evidencian su relevancia económica, social, territorial y cultural.
La feria quiere dar visibilidad a la pluralidad gastronómica de comarcas como Toledo y sus Montes, La Mancha Toledana, Tierras de Talavera y La Sagra -Torrijos. Cada una aporta productos, paisajes y formas de hacer distintas, pero todas comparten una misma manera de entender la gastronomía como punto de encuentro. ‘Sabor Toledo’ busca reunir esa diversidad en una experiencia pensada para vecinos y visitantes, con el producto local como hilo conductor.
Durante cuatro días, el parque de La Vega se transformará en un espacio gastronómico y cultural abierto a todos los públicos. La programación incluirá venta de producto de proximidad, degustaciones, tapas, showcookings, talleres, actividades infantiles, teatro para los más pequeños, música, conciertos y espacios de ocio pensados para disfrutar en familia.
El formato permitirá al visitante conocer directamente a los productores, probar elaboraciones vinculadas al territorio y descubrir nuevas razones para recorrer la provincia más allá de sus rutas habituales. La propuesta se dirige a un viajero que busca experiencias auténticas, contacto con el origen y planes que combinen gastronomía, cultura y territorio.
‘Sabor Toledo’ nace además en un momento en el que el turismo gastronómico se ha consolidado como una de las grandes motivaciones de viaje. La feria quiere aprovechar esa tendencia para proyectar la provincia como un destino que no solo se contempla, sino que también se vive alrededor de una mesa. Un territorio donde cada producto habla de un paisaje, de un oficio y de una forma de vida.
La confirmación de más de 60 productores supone un primer hito para una cita que aspira a generar impacto más allá de los cuatro días de celebración. La organización trabaja para que esta primera edición contribuya a reforzar el vínculo entre producto local, turismo, cultura y desarrollo territorial, dando visibilidad a proyectos que generan actividad económica y oportunidades en los municipios.
“ ‘Sabor Toledo’ nace para que toda la provincia se siente alrededor de una misma mesa. La confirmación de más de 60 productores demuestra que existe una despensa viva, diversa y con mucho que compartir. Queremos que esta feria sea un escaparate para ellos, pero también una invitación a descubrir Toledo desde sus productos, sus comarcas y sus formas de vida”, ha señalado Conchi Cedillo, presidenta de la Diputación de Toledo.
Con esta primera edición, ‘Sabor Toledo’ quiere abrir una nueva puerta de entrada a la provincia. Una cita para quienes buscan viajar desde el sabor, conversar con quienes hacen posible cada producto y descubrir una tierra que no solo se visita, sino que también se vive y se saborea.
‘Sabor Toledo’, la primera feria de turismo gastronómico de la provincia
‘Sabor Toledo’ es la primera feria de turismo gastronómico de la provincia de Toledo, impulsada por la Diputación de Toledo y FEDETO que se celebrará del 24 al 27 de septiembre de 2026 en el parque de La Vega de la capital toledana. La cita nace con la vocación de convertirse en la gran mesa provincial de Toledo, un punto de encuentro para descubrir, compartir y saborear la riqueza gastronómica, cultural y territorial de la provincia.
El evento reunirá a productores, artesanos y propuestas vinculadas al producto local y de proximidad, con una programación dirigida a todos los públicos que incluirá actividades gastronómicas, showcookings, actividades infantiles, música o conciertos. ‘Sabor Toledo’ busca poner en valor la diversidad de las comarcas toledanas, reforzar el orgullo por el producto de origen y proyectar la provincia como un destino que no solo se visita, sino que también se vive y se saborea.
