En la actualidad, la organización de las Jornadas de Cocina Romana corresponde a la Asociación de Astures y Romanos.
Astorga, 24 de julio de 2026.– Las tradicionales Jornadas de Cocina Astur-Romana han dado hoy el pistoletazo de salida a la programación de las Fiestas de Astures y Romanos de Astorga, en un acto cargado de historia, tradición y reconocimiento a quienes han contribuido al crecimiento de esta celebración.
El mantenedor de esta edición, Jesús Serrano (padre), ofreció un emotivo recorrido por los orígenes de estas jornadas, recordando que fue en 1992 cuando la Asociación Gastronómica El Borrallo impulsó las primeras Jornadas de Cocina Romana, una iniciativa que nació con el objetivo de acercar la gastronomía de la antigua Roma a vecinos y visitantes y que, con el paso de los años, ha ido evolucionando al mismo ritmo que las propias Fiestas de Astures y Romanos.
Durante su intervención, Jesús Serrano puso en valor el crecimiento experimentado por esta celebración, destacando cómo el esfuerzo colectivo de asociaciones, colaboradores y participantes ha convertido a las Fiestas de Astures y Romanos en una de las grandes referencias culturales y turísticas de Astorga.
En la actualidad, la organización de las Jornadas de Cocina Romana corresponde a la Asociación de Astures y Romanos, que ha sabido recoger el testigo de aquella iniciativa pionera, manteniendo viva su esencia y contribuyendo a su consolidación dentro del programa oficial de las fiestas.
Desde la organización se agradece la presencia de las autoridades que han querido acompañar este acto inaugural, entre ellas David Fernández, concejal del Ayuntamiento de León; David, en representación de la Diputación de León; Jorge, senador del Reino de España; así como los miembros de la Corporación Municipal del Ayuntamiento de Astorga y de la Asociación de Astures y Romanos, cuyo apoyo y compromiso continúan siendo fundamentales para el éxito y la proyección de estas celebraciones.
Con este acto comienza una nueva edición de unas jornadas que unen historia, cultura y gastronomía, manteniendo vivo el legado de quienes las impulsaron y reforzando el papel de Astorga como referente en la recreación histórica.
