Versión clásica

Los furacos leoneses, protagonistas el XVI Entrecuesto 2020

El entrecuesto son cenas culturales, con proyecciones de su trabajo de campo, recuperación de recetas, actuaciones musicales y teatrales o ponencias que cada año organiza el restaurante La Somoza.

el entrecuesto 2020El restaurante la Somoza organiza para esta mes de marzo las XIV Jornadas Gastro-Culturales del entrecuesto que este año están dedicadas a los furacos llioneses.

En esta edición la madrina del Entrecuesto será Mercedes Abajo Argüello de la Taberna de Priaranza de la Valduerna, siendo el pregonero Raúl Temprano y el mantenedor de las tradiciones será David Álvarez Cárcamolas. Cada año estas jornadas recuperan un plato, siendo este año las morcillas de cordero el plato recuperado.

El Entrecuesto es como se llama en la maragatería a la parte del espinazo y el rabo del cerdo cocido que solo se puede comer «escogollándolo» con una navaja a ser posible maragata.

Por ello el menú que ofrece es un exquisito plato maragato compuesto del espinazo de cerdo cocido, acompañado de berza de asa de cántaro, patatas cocidas y chorizo cocido. De postre se ofrece manzanas fritas en manteca. Además cada fin de semana habrá una bodega leonesa invitada.

Programa Entrecuesto 2020 «Furacos LLioenses»

VIERNES 28 DE FEBRERO
Pistoletazo de salida con el pregón
Entrega del reconocimiento al mantenedor de las tradiciones
Mario González «El jilguerin de Casares»
SÁBADO 29 DE FEBRERO
Conferencia de Roberto Matías y las minas de oro
(Posible actuación de pandereta)
VIERNES  6 DE MARZO
Pedro González y las cuevas de Valporquero
Gritxandas
SÁBADO 6 DE MARZO
(Las Bodegas)
Solito Trovador
VIERNES 13 DE MARZO
Raúl Castro y las minas de carbón
Norberto Magín y su acordeón
SABADO 14 DE MARZO
José Ortega y las minas de wolfram
Teatro: «Sobre todo amargo«
VIERNES 20 DE MARZO
Nicolás Bartolomé y los tesoros escondidos
Piértigu
SABADO 21 DE MARZO
Pistoletazo final con el teatro de Alberto.

Fecha de inicio: 28-02-2020

Fecha fín: 21-03-2020

Lugar: Restaurante La Somoza
Calle Platerias, 4,
24003 León

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