Sirha se ha convertido en una de las ferias de servicios alimentarios más grandes del mundo.
Es una feria de negocios excepcional que moviliza a más de 200,000 profesionales, incluidos 25,000 chefs, y al mismo tiempo una “reunión familiar” donde los participantes disfrutan conociéndose entre ellos.
Se celebra en Lyon, Francia, cada dos años. Sirha es un salón en el que la gastronomía y los productos gourmet cobran una especial relevancia. Además de empresas de alimentación de todo tipo, hay un espacio dedicado exclusivamente al equipamiento de hostelería y restauración.
Durante la feria se celebran varios concursos de cocina, tanto a nivel nacional como internacional. El concurso más importante que tiene lugar en Sirha es el prestigioso Bocuse d’Or, considerado como el campeonato mundial de cocina. Hoy en día, este concurso convoca anualmente a multitud de países, logrando una alta repercusión mediática al reunir periodistas, radios y televisiones del mundo.
León estará representado por la Bodega el Capricho de Jiménez de Jamúz quien participa en Sirha con un stand del diseñador Santos Bregaña de Atelier Laia y Embutidos Entrepeñas de Geras con el cortador de cecina Agustín Risueño.
En esta feria se celebra el Bocuse d’Or, concurso mundial de la cocina, un campeonato bienal de cocineros.
Toma el nombre del chef Paul Bocuse, y es una de las competiciones de cocina más prestigiosas del mundo.
En 2019, el Bocuse d’Or honra a dos grandes líderes que desaparecieron este año, quienes contribuyeron a la influencia de la competencia: Paul Bocuse, quien la creó, y Joel Robuchon, que fue el primer presidente honorario.
El concurso reúne a 24 jóvenes chefs de todo el mundo, algunos de los más prometedores de su generación y deben cocinar platos en directo, siendo evaluados por un jurado compuesto por los chef mas famosos el mundo. La final de Bocuse d’Or se celebra hoy 29 y mañana 30 de enero de 2019 en Eurexpo Lyon como parte de Sirha 2019.
Fecha de inicio: 26-01-2019
Fecha fín: 30-01-2019
Lugar: Boulevard de l'Europe,
69680 Chassieu, Francia
