Hoy sábado 11 de febrero, la villa de Sotoserrano acoge la celebración de la matanza tradicional, como parte del calendario festivo promovido por la Diputación de Salamanca.
Como es sabido, desde el pasado diciembre se viene desarrollando en distintos municipios esta tradición, relacionada con el cerdo y sus productos.
De la mano de un maestro de ceremonias, se pueden contemplar las faenas típicas de despiece, selección de carnes, preparación y elaboración de embutidos, sin que falte la degustación de probadura y dulces locales como las perrunillas, etc.
El domingo 12 la cita será en Santibáñez de Béjar.
Otras fechas para tener en cuenta: 18 Hinojosa de Duero; 19 Ledrada, y 25 en Cespedosa de Tormes. El 4 de marzo en Los Santos, y el 11 en Valverde de Valdelacasa.
Fuente y más info: http://www.salamancaemocion.es
