En la actualidad la Feria de San Martín ha derivado de su originario carácter agro-ganadero hacia una Feria Multisectorial. También es conocida por la degustación del bacalao al estilo mansillés, durante esas jornadas.
Cada 11 de noviembre la localidad leonesa de Mansilla de las Mulas celebra la festividad de San Martín y con ella la tradición de comer bacalao ese día.
Por ello 7 establecimientos hosteleros de esta localidad ribereña del Esla han organizado unas jornadas gastronómicas del bacalao del 5 al 13 de noviembre.
Los siete establecimientos hoteleros dónde degustar ese rico manjar son la Alberguería del Camino, Casa Toño, El Gallo, El hórreo, La Cenia, La Curiosa y el Hostal San Martín.
