Este imponente restaurante chino del Paseo de la Castellana se consolida como uno de los destinos gastronómicos imprescindibles de la temporada gracias a su cocina auténtica, sus espectaculares salones, la música oriental en directo y un ambiente ideal para escapar del calor madrileño. Además de volver a disfrutar de los sabores más representativos de China, este verano es el momento perfecto para descubrir su nuevo ‘Menú Pato Pekín’ -lo asan con leña de árboles frutales- y otras recetas recién llegadas a la carta e ideales para la época estival, así como una variada selección de dim sum.
Madrid, junio de 2026. Cuando el calor aprieta en Madrid, apetece escaparse a otro rincón del mundo, buscar un lugar donde refugiarse y conocer otras gastronomías.
La buena noticia es que no hace falta coger un avión para ello, porque Zhen, el gran buque insignia del grupo Dragon Taste, que se ha consolidado como una de las propuestas más interesantes para descubrir la auténtica cocina china en la capital, tiene todos los ingredientes para lograrlo. Ubicado en el Paseo de la Castellana, muy cerca de Plaza Castilla, este espectacular restaurante invita a viajar por algunas de las regiones gastronómicas más importantes de China a través de una carta que combina tradición, técnica y producto. Cantón, Shanghái, Pekín o Sichuan están presentes en una propuesta pensada tanto para los amantes de la cocina asiática como para quienes se atreven con nuevos sabores.
Pero además de su cocina, Zhen se ha convertido en uno de esos lugares ideales para «pasar» el verano. Sus amplios salones, reservados privados, cuidada decoración inspirada en la cultura china y una agradable climatización permiten disfrutar de largas sobremesas y encuentros gastronómicos en un ambiente elegante y relajado, porque al traspasar sus puertas, parece que de verdad hemos viajado al gigante asiático.
El ritual del auténtico Pato Pekín
Entre las novedades de la temporada destaca su espectacular ‘Menú Pato Pekín’, con una elaboración que sigue fielmente la tradición.
El pato se asa lentamente en un horno especial alimentado con leña de árboles frutales, responsable de ese aroma tan característico e inconfundible. El resultado es una piel dorada y crujiente que envuelve una carne jugosa y llena de matices.
Después llega el ritual que el equipo de sala orquesta con maestría: las finas obleas, la salsa aromática, el pepino fresco, el cebollino, un delicado toque de membrillo y el pato laqueado, todo en la cantidad justa, se convierten en protagonistas de una propuesta gastronómica que transporta directamente a Pekín.
Para disfrutarlo, Zhen propone un completo menú degustación por tan solo 38 € por persona (mínimo dos comensales), que incluye: Rollitos de mango con gambas, Ternera macerada, Dim Sum artesanos —como Hakao de gambas, Xiaolongbao con caldo y Gyozas de pato—, medio Pato Pekín, Tallarines salteados con pato y, para finalizar, Hojaldre de cerdo asado chino —sí, es un postre— y helado.
Una propuesta con una excepcional relación calidad-precio para descubrir una de las recetas más icónicas del país.
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Algunas novedades que no hay que perderse
Además, han incorporado platos ideales para esta época, como la Ensalada fría de medusa, los Rollitos de arroz al vapor con huevo y ternera, el Pastel de flor de loto dulce o las Patas de pollo al vapor con salsa de judías negras. Además de nuevos sabores de dim sum, contando ahora con una amplia selección entre los que destacan el Dumpling al vapor de lomo ibérico al estilo tradicional shanghainés, la Empanadilla de pato con trufa negra o las Empanadillas de cordero… reforzando una oferta que continúa evolucionando para sorprender incluso a los clientes habituales. Y para los indecisos resulta ideal la selección de dim sum de la casa que incluye: Xiao long bao de cerdo, Shaomi de ternera y Dumplig al vapor relleno de langostinos.
Guo Xu Jianyong, propietario de reconocidas marcas como Go Sushing, Ramen Shifu, Dragon Kitchen y Xiaolongkan Hotpot; y Luis Chen, fundador de los exitosos restaurantes Sumo y Wok Garden, son los socios de este negocio, y su bagaje es sello de garantía. Porque Zhen va mucho más allá de lo que ocurre en la mesa. Cada visita invita a sumergirse en un auténtico viaje sensorial por la cultura china gracias a una cuidada ambientación donde cada detalle cuenta.
El proyecto de interiorismo, firmado por un reconocido diseñador chino, recrea la elegancia y la riqueza estética de Oriente a través de farolillos tradicionales, grandes lienzos inspirados en escenas de la vida cotidiana, una singular embarcación integrada en uno de los salones y una vajilla delicada que completa la experiencia.
La sensación de amplitud, la iluminación cálida e indirecta y la distribución de sus espacios evocan los grandes restaurantes de las principales ciudades chinas.
A ello se suman sus impresionantes cavas, que albergan más de 130 referencias de vinos y espumosos de distintos países, además de una cuidada selección de sus licores nacionales. El restaurante dispone también de ocho elegantes reservados con capacidad para entre 7 y 20 comensales, ideales para celebraciones, encuentros familiares o reuniones empresariales.
Zhen abre todos los días de la semana de 13:00 a 16:30 h y de 19:30 a 23:00 horas, el aforo total es de 300 personas divididas en 2 salones; 2 barras y 8 reservados. El ticket medio en carta es desde 35 € y tiene menús de grupos a partir de 50 €, aunque como tienen una propuesta tan amplia y variada, se puede comer por poco dinero con los platos más básicos como rollitos o sopas; o por un precio más elevado si se opta por grandes platos milenarios. Además, entre semana puede disfrutarse de un completo menú del día (cuyos platos se renuevan cada mes) por 19’50 € que incluye: entrante, dim sum, plato principal, otro de arroz o fideos, bebida y café o helado
Mas info: Paseo de la Castellana, 179. Madrid. Tel. 91 057 51 85. https://restaurantezhen.com/
