Alicante acogió la cita anual de Guía Repsol

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, se encargó de dar las bienvenida a todos los asistentes y presumió de ser la primera ciudad en recibir la gala después de tres años en San Sebastián, “lo que nos convierte en un referente gastronómico a nivel internacional”.

Sílvia Abril descubría, poco después y tras una breve investigación entre el público de la platea, al inspector “infiltrado”: un sorprendido Carlos Latre. Después de que el dúo arrancaran unas buenas carcajadas al público, daban paso a la invervención de Carlos Mazón, presidente de la Diputación de Alicante, para dar las gracias a Repsol por haber elegido este lugar para premiar a los chefs.

Poco después llegaba otro de los platos más jugosos de la velada: la entrega de los Dos Soles Guía Repsol, que este año sumaban 18. Los hermanos Torres, Joan Roca, Fina Puigdevall, Ricard Camarena o Elena Arzak, entre otros más, fueron los encargados de entregar el galardón de colorines.

Los nuevos soles 2023

El momento de los Soles Sostenibles #AlimentosdEspaña fue igual de intenso, pese a que los afortunados ya habían tenido su propia fiesta el pasado 13 de febrero, cuando se reveló sus nombres a los medios. Para entregar este premio, subieron al escenario José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Valero Marín, director general de Cliente de Repsol; y Marcos Fraga, director de Comunicación y Marca. Herrero tuvo se unió al discurso general del orgullo que generan estos premios, especialmente para él, la alianza firmada con Repsol que permite valorar a los restaurantes concienciados con el medio ambiente.

1 sol nuevo. Restaurante Casa Pacheco. Vecinos (Salamanca)

El mayor reconocimiento, los nuevos Tres Soles Guía Repsol, se transformaba en el plato fuerte de la celebración. Ximo Puig y Antonio Brufau entregaron los premios al restaurante ‘Maralba’, ubicado en Almansa, y a ‘Corral de la Morería’, en Madrid, por unas cocinas que continúan indagando en la tradición y alentando al descubrimiento del sabor más placentero.

“Tenemos la suerte de que uno de nuestros nuevos Tres Soles, ‘Corral de la Morería’, está dentro del tablao flamenco más antiguo del mundo”, explicaba Sílvia Abril antes de anunciar el espectáculo final protagonizado por uno los mejores bailaores, Eduardo Guerrero, que hizo vibrar al auditorio entero con su actuación.

Antes de la foto de familia, con los Soles brillando en las manos del centenar de chefs, once cocineras soleadas de la Comunidad Valenciana y encargadas de realizar el menú que se sirvió después de la gala, subían al escenario -arropadas por Brufau el presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, para ser ovacionados por el público: Begoña Rodrigo de ‘La Salita’, Susi Díaz de ‘La Finca’ y Mª José San Román de ‘Monastrell’, las tres con 2 Soles Guía Repsol, formaron equipo junto a Mª José Martínez de ‘Lienzo’, Vicky Sevilla de ‘Arrels’, Rakel Cernícharo de ‘Karak’, Emmanuelle Baron de ‘Casa Pepa’, Alejandra Herrador de ‘Atalaya’, Sonia Box de ‘La Perla de Javea’, Mª Carmen Vélez de ‘La Sirena’ y Cristina Filgueira de ‘El Xato’, con 1 Sol Guía Repsol.

Ximo Puig durante su intervención quiso reconocer ese papel de la mujer en la gastronomía en la comunidad, la comunidad con más mujeres con Soles de España. Después, insistió en “la auténtica revolución que vive la cocina valenciana en todos los ámbitos. Esta cadena de valor también es una cadena de placer: nace en nuestra huerta y nuestro mar; es modelada por el talento, y alcanza su expresión más sofisticada en el medio centenar de restaurantes con Soles Repsol. Un espejo de vanguardia, la tradición y el cruce de culturas de una sociedad que siempre ha estado abierta al intercambio, sin fronteras físicas ni mentales”.

Además, el menú realizado por estas mujeres se acompañó de los Vinos Alicante DOP ofrecidos por el Consejo Regulador que fueron realizados por una docena de estas nuevas enólogas alicantinas -Mara Bañó, Nerea Tomás, Ana Amat, Maria Luisa Piñeiro, Gemma Gimenez, Susana Arias, Juani Madrigal, Laura Ramos, Araceli Martínez, Marta Ribera, Veronica Morro, Mar Cabanes, Sonia Lorente y Sofia Cañizares-, mujeres que han venido para revolucionar la histórica producción de esta zona y construir un futuro más femenino que nunca. Estos vinos venían de las bodegas Les Freses, Francisco Gómez, Heretat de Cesilia, La Zafra, Bodegas Pinoso, Vinos Algueña, Vins del Comtat, Finca Lagunilla, Bocopa, Mendoza, las Virtudes, Casa Balaguer y Bodegas Volver.

Un final de noche con un merecido reconocimiento al talento femenino del que nunca se olvida Guía Repsol.