La ciudad catalana consolida su capitalidad gastronómica internacional acogiendo a chefs, instituciones y líderes culinarios de más de 30 ciudades del mundo.
Madrid, 19 de mayo de 2026. Castelldefels se convertirá del 18 al 21 de mayo en uno de los grandes epicentros mundiales de la gastronomía con la celebración del The Food Capitals Summit 2026, una cumbre internacional que reunirá a algunos de los chefs, investigadores, escuelas culinarias y líderes gastronómicos más influyentes del panorama internacional.
La cita, organizada por The Food Capitals, proyectará a Castelldefels como referente global de innovación culinaria, turismo gastronómico, sostenibilidad y diplomacia cultural a través de la cocina, reforzando el posicionamiento internacional de la ciudad como capital gastronómica del Mediterráneo.
El summit contará con representación de más de 30 ciudades internacionales entre Europa, América y Asia, incluyendo Lyon, Montreal, Malmö, Macao, Tucson, San Antonio, Cartagena de Indias, Guayaquil, Cali, Portoviejo, Trinidad, Izmir, Lisboa, Helsinki, Venecia o Viena, entre otras.
Uno de los grandes ejes del encuentro será Chefs Beyond Borders, iniciativa que reunirá en Castelldefels a destacados embajadores gastronómicos internacionales para reflexionar sobre el futuro de la cocina como herramienta de transformación social, identidad cultural y desarrollo turístico.
Entre los participantes figuran chefs de referencia como Andrés González desde Cali; Héctor Mijares y Wendy Maciel, propietarios de los restaurantes suecos Tizne y La Taqueria; Patricia Kayowa Dianda, reconocida chef y directora creativa culinaria de Malmö; Sofia Sada, profesora del prestigioso The Culinary Institute of America; Carla Kirsch López desde Lyon; Catherine Couvet Desrosiers desde Montreal o Pablo Valencia, chef representante de Tucson, actual presidencia de la red gastronómica internacional.
La cumbre servirá además para dar visibilidad a nuevas ciudades miembro de la red internacional como Cartagena de Indias, Portoviejo, Guayaquil y Trinidad, consolidando una alianza global que utiliza la gastronomía como motor de desarrollo económico, cohesión social y promoción internacional de los territorios.
Otro de los elementos diferenciales del encuentro será su firme apuesta por la igualdad y la representación femenina en la alta cocina internacional. La organización ha trabajado expresamente para garantizar una presencia equilibrada de chefs hombres y mujeres, impulsando una visión más inclusiva, contemporánea y diversa del liderazgo gastronómico mundial.
La elección de Castelldefels como sede del The Food Capitals Summit 2026 supone un importante reconocimiento internacional a la estrategia de posicionamiento gastronómico de la ciudad, que en los últimos años ha reforzado su apuesta por la excelencia culinaria, el producto mediterráneo, el turismo experiencial y la conexión entre gastronomía, cultura y territorio.
Durante cuatro días, Castelldefels se transformará en un gran escenario internacional de intercambio cultural y culinario, generando un importante retorno turístico, económico y mediático para la ciudad y proyectando su imagen ante medios, instituciones y líderes gastronómicos de todo el mundo. El programa completo del summit puede consultarse en: The Food Capitals Summit 2026.
