Durante la actividad se repasará la historia del cacao (fue el botánico Linneo quien clasificó su planta en 1741 y su proceso de transformación en chocolate). El taller, realizado por las investigadoras del CSIC Mª Ángeles Martín y Marta Mesías, […]
El declarado Mejor Jamón del Mundo protagonizará una de las actividades de la próxima edición del Salón Gourmets que tendrá lugar del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid. Joselito y Salón Gourmets quieren reinventar el bocadillo tradicional, ir más allá en uno de […]
Las principales novedades de este nuevo establecimiento es que también se da la posibilidad de celebrar eventos gastronómicos así como formación para futuros cortadores y otras especialidades. León, 29 de marzo. El cortador de jamón Agustín Risueño inaugura este jueves […]
Una oportunidad única para conocer de cerca la variedad de sabores de los productos brasileños del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid. La cachaça, el café, el açaí, diversas especias, snacks saludables, azúcar y vinos, entre otros, serán […]
El Presidente de la Diputación de Zamora, Francisco José Requejo ha animado a los ciudadanos a que se acerquen a Viriato para degustar estos productos. Los zamoranos podrán disfrutar de un pequeño anticipo de Fromago 2024 durante los días 17, […]
Apícola del Bierzo en marzo de 2023 tendrá oficina propia en Dubai Apícola del Bierzo S.Coop. ha estado presente en la feria más importante de Oriente Medio celebrada en Dubái, una exposición que aglutina a más de 5.000 expositores procedentes […]
El Bar Ceis de Zamora consiguió el segundo puesto del Campeonato Miguel Martínez, del restaurante La Tronera de León, se ha hecho con el primer premio del I Campeonato de Platos del Cerdo de Castilla y León con su «Botillo 2.0», unas manitas de cerdo rellenas de […]
El Cherne con mojo de mar de José Bértolo (Casa Solla**, Poio, Pontevedra), se ha llevado el premio al mejor Mojo y Josep Arenas Llompart (Andreu Genestra**, Mallorca), el premio al mejor plato con mojo maridado con vinos de Tenerife […]
Javier Ruiz (El Parque de la Milla, Marbella) se convierte en el creador del nuevo mejor ‘bocadillo de autor’ de España. Se impuso entre los seis finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión Pastry 2023. Un bocadillo […]
Poul Andrias Ziska (Koks**, Islas Feroe), Nicolai Tram (Knystaforsen*, Suecia) y Virgilio Martínez (Mil, Perú) ejemplifican la cocina sin límites y contracorriente en la segunda jornada. Dabiz Muñoz volvía a cocinar sobre un escenario reivindicando que “cada plato es una […]
