Central, mejor restaurante peruano de 2013.

Se alzó con el premio Summum por segundo año consecutivo. Amaz fue nombrado mejor restaurante nuevo. El chef Virgilio Martínez y su pareja Pía León, obtuvieron el máximo galardón de los premios Summum 2013 como el mejor restaurante a nivel nacional por su trabajo en Central.

Otros ganadores fueron Rafael, Astrid & Gastón, La Gloria y Fiesta Chiclayo. El premio a mejor restaurante de hotel fue para Maras del Westin y el de mejor pisco sour recayó en el Perroquet del Country Club.  A continuación, la relación completa de establecimientos ganadores:

• CARNES Y PARRILLAS: El Hornero.
• COCINA CHINA: Titi
• COCINA ITALIANA: Symposium
• COCINA JAPONESA: Maido
• COCINA NIKKEI: Costanera 700
• COCINA MEDITERRÁNEA: Rafael
• COCINA PERUANA TRADICIONAL: Fiesta Chiclayo Gourmet
• COCINA PERUANA CONTEMPORÁNEA: Astrid & Gastón
• COCINA REGIONAL: Fiesta Chiclayo Gourmet
• PESCADOS Y MARISCOS: Costanera 700
• MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL: Maras
• MEJOR PISCO SOUR: Perroquet
• MEJOR CARTA DE VINOS: Central
• MEJOR NUEVO RESTAURANTE: Amaz
• MEJOR CAFÉ RESTAURANTE: La Bonbonniere
• MEJOR RESTAURANTE: Central

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