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Comienzan las Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2019’ con la participación de 162 restaurantes de la Comunidad

La Junta de Castilla y León organiza las XVIII Jornadas Gastronómicas ‘Buscasetas 2019’, en colaboración con la Delegación Castellana y Leonesa ‘Euro-Toques’. En la presente edición participan 162 restaurantes de toda la Comunidad. Como novedad este año se presenta la ‘Tapa Micológica’ con la participación de 39 bares y cafeterías. La Consejería de Cultura y Turismo apuesta por la micología como producto turístico especializado y diferenciado, dentro de la oferta gastronómica de la Comunidad, apostando por la desestacionalización turística y la dinamización del medio rural a través del turismo.

buscasetas 2019Castilla y León | 13 de noviembre de 2019. La directora general de Turismo, Estrella Torrecilla, junto a la delegada de ‘Euro-toques Castilla y León’, Isabel Álvarez, han presentado las XVIII Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2019’ en la que participan 162 restaurantes de toda la Comunidad. Las Jornadas se organizan por la Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Cultura y Turismo, en colaboración con la Delegación Castellana y Leonesa ‘Euro-toques’.

Del 9 al 24 de noviembre, las jornadas gastronómicas de micología ‘Buscasetas’ estarán presentes en 162 restaurantes de la Comunidad. Entre los restaurantes participantes en esta edición, seis cuentan con estrella Michelin y 14 han sido distinguidos con un sol Repsol. Además diez de los restaurantes son Paradores de Turismo otros diez son Posadas Reales, la marca de calidad del turismo rural en Castilla y León.

Los restaurantes que se han inscrito en las jornadas, ofertarán menús completos cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas y hongos de la Comunidad. El objetivo final es poner en valor el gran potencial micológico de Castilla y León, como territorio líder por variedad y cantidad, así como por liderar el desarrollo del micoturismo, como producto turístico sostenible, respetuoso con el medio ambiente, desestacionalizador y vertebrador del medio rural.

Como novedad en la presente edición, los hosteleros también pueden optar por un nuevo formato de ‘Tapa Micológica Buscasetas’, en el que hasta el momento se han inscrito 39 establecimientos, abriendo la participación a todos los bares y cafeterías de Castilla y León, que ofertarán la riqueza micológica a través de la cocina en miniatura.

Promoción de las jornadas

Toda la información sobre las Jornadas Gastro-Micológicas ‘Buscasetas 2019’, así como los diferentes menús que se ofertan en los restaurantes y las tapas en los bares y cafeterías, se pueden consultar en la página web  www.buscasetas.es y en los perfiles de ‘Buscasetas’ en redes sociales, además de en todos los canales promocionales online de la Consejería de Cultura y Turismo: página web  www.turismocastillayleon.com y en los perfiles en redes sociales ‘Castilla y León es Vida’ en Facebook, Twitter e Instagram, que suman más de 200.000 seguidores.

buscasetas 2019Además, para todos los amantes de la cocina micológica, la página web  www.buscasetas.es contiene un amplio recetario micológico con más de 400 recetas con platos de las presentes jornadas y de ediciones anteriores, agrupados en 5 categorías: aperitivos, entrantes, platos de carne, platos de pescado y postres, elaborados por los cocineros de los restaurantes de Castilla y León.

Importancia de la gastronomía micológica

La Consejería de Cultura y Turismo apuesta por la gastronomía como elemento transversal para poner en valor el potencial cultural y turístico en la Comunidad, a través de nuevos planteamientos estratégicos que posicionen la gastronomía en todas las acciones promocionales. En este sentido, la Consejería ha reunido recientemente a la Mesa de la Mesa de la Gastronomía de Castilla y León, que  cuenta con un grupo de trabajo especializado en micología, donde se trabaja actualmente en acciones de promoción de productos turísticos únicos y diferenciados a nivel gastronómico, como es la trufa negra de Soria, dentro de los productos micológicos.

En este sentido, para los días 2 y 3 de diciembre está prevista la celebración en Soria del II Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo, en el que van a participar diez equipos de cocineros internacionales, que competirán con el objetivo de alzarse con el reconocimiento de ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’ y un premio económico de 8.000 euros.

Lista de restaurantes participantes en León (2019)

Restaurante Localidad Teléfono reservas
Restaurante Pico Mediano Almanza 657 140 522
Restaurante Serrano Astorga 987 617 865
La Praillona Boñar 987 735 810
Restaurante Entrepeñas Geras de Gordón 620 229 008
Casa Aniceto Jiménez de Jamuz 987 664 229
El nuevo Cercao León 987 086 068
Restaurante Alborada León 987 221 912
Hotel Real Colegiata León 987 875 088
Bodega Regia León 987 213 173
Restaurante Cocinandos León 987 071 378
El Rincón de Fon Lorenzana 987 577 402
Restaurante Cañas Molinaseca 987 453 016
El Recreo de Resty Navatejera 605 951 194
Restaurante Muna Ponferrada 693 762 370
Rest. Camping Las Nieves Puebla de Lillo 987 731 065
La Casa del Herrero Tabuyo del Monte 987 630 450
Posada Real La Lechería Val de San Lorenzo 665 814 463
Los Poinos Valdevimbre 987 304 018
Restaurante La Tronera Villadepalos 616 182 619
El Reguero Moro Villoria de Órbigo 650 955 315

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Lista de restaurantes participantes en Salamanca (2019)

Restaurante Localidad Teléfono reservas
Restaurante La Cerrallana Béjar 923 099 111
Restaurante La Plata Béjar 662 557 076
Restaurante Estoril Ciudad Rodrigo 923 460 550
Restaurante Zascandil Ciudad Rodrigo 665 635 894
Parador de Ciudad Rodrigo Ciudad Rodrigo 923 460 150
Restaurante Guijuelo Guijuelo 923 581 907
Restaurante Mencía Salamanca 923 213 718
Restaurante La Corrobla Vallejera de Riofrío 923 411 035
Posada Real Castillo del Buen Amor Villanueva de Cañedo, Topas 923 355 002
Restaurante Grana y Oro Villares de la Reina 608 710 011

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Lista de restaurantes participantes en Zamora (2019)

Restaurante Localidad Teléfono reservas
Parador de Benavente Benavente 980 630 300
Restaurante El Ermitaño Benavente 980 632 213
Hotel Convento I Coreses 980 500 315
Restaurante España Fermoselle 980 614 008
Hotel Rural Rest. Los Arribes Moralina 980 616 077
Hotel Restaurante Padornelo Padornelo 980 567 939
La Andaluza Low cost Pedrazales 660 871 131
Casa Paca Puebla de Sanabria 980 620 387
Mesón Sanabria Puebla de Sanabria 667 675 555
Parador de Puebla de Sanabria Puebla de Sanabria 980 620 001
Rest. Posada Real La Pascasia Puebla de Sanabria 645 142 929
Posada de las Misas Puebla de Sanabria 639 205 230
Posada real La Cartería Puebla de Sanabria 639 205 230
Rest. Rural El Roble Tábara 980 590 300
Doña Negra Restaurante Toro 980 987 068
Restaurante Palacio Rejadorada Toro 660 689 331
Villalucerna Vigo de Sanabria 980 046 017
Hotel Casa Aurelia Villaralbo 980 539 626
Asador Casa Mariano Zamora 980 534 487
Restaurante París Zamora 607 164 252

Fecha de inicio: 09-11-2019

Fecha fín: 24-11-2019

Lugar: castilla y león

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