Y es que son muchas y desde diversos lugares, las personas que pasan por Pontevedra el último fin de semana de abril -este año del 26 al 28- a disfrutar de ese homenaje culinario al vertebrado más antiguo que existe en nuestro planeta
Madrid, abril de 2019. Ya son 59 ediciones consecutivas de la fiesta culinaria pionera en Galicia. No en vano ya ha sido declarada de Interés Turístico Nacional, pero de cara al próximo aniversario, el deseo del Concello de Arbo es que sea reconocida también en el terreno internacional. Y es un título que sin duda merecen, tanto por lo especial del homenajeado pez -el vertebrado más antiguo del que aún hay ejemplares- como del lugar en el que se realiza y sus gentes, dedicadas y enamoradas de este animal que forma parte junto con el vino de su escudo y su bandera.
Un museo (del vino y la lamprea, el Arabo), cinco rutas de senderismo, carreras y otras actividades populares y varias fiestas a lo largo del año dedicadas a ella -ésta la más importante, ya que se celebra el último fin de semana de abril, del 26 al 28, con la veda de pesca abierta-, dan fe de la pasión que profesa esta localidad de unos 4.000 habitantes por un animal tan peculiar que elige el Miño cada invierno para desovar. Su pesca sostenible, a través de las centenarias ‘pesqueiras’, hace que Arbo pueda seguir celebrando esta fiesta tan singular a la que realmente merece la pena desplazarse. Y es que en pocos sitios se hace como allí la Lamprea a la arbense -lógicamente-, ni rellenando una deliciosa empanada, frita y rebozada, a la brasa, o en guiso de fideos y tirabeques. Un alimento único que pese a lo curioso de su apodo, ‘vampiro marino’, tiene muchos seguidores que acuden edición tras edición a disfrutar de este homenaje culinario.
Compañero ineludible de estas recetas es el vino que producen en Arbo, con D.O. Rías Baixas y que nunca falta a las fiestas y presentaciones de este pez. Quizá sean las viñas, o los arbenses, o los recovecos del Miño a su paso por esta localidad lo que hace que la lamprea vuelva una y otra vez a sus aguas… pero está claro que quienes vuelven a Arbo (www.concellodearbo.es) y duplican la población cada año en fechas de la Festa, lo hacen por la lamprea.
